Ensalada Caprese con Mozzarella de Búfala | Tastiness Food Shop
Hay recetas que no necesitan presentación: la Ensalada Caprese es una de ellas. Pero hay una diferencia enorme entre una Caprese cualquiera y una hecha con la auténtica Mozzarella de Búfala Campana DOP de Tastiness. Cremosa, láctea, con ese sabor ligeramente ácido que solo la leche de búfala puede dar. Diez minutos y tienes el plato más italiano de la mesa.
4 tomates maduros grandes (tipo cuor di bue o rama)
1 manojo de albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra de calidad
Sal marina en escamas
Pimienta negra recién molida (opcional)
Preparación
1. Prepara los ingredientes
Saca la mozzarella de la nevera 20 minutos antes de servir: a temperatura ambiente expresa todo su aroma y cremosidad. Lava y seca los tomates.
2. Corta y monta
Corta los tomates en rodajas de unos 8 mm y los bocconcini por la mitad o en rodajas. Distribúyelos en el plato, alternando el tomate y la mozzarella. 💡 Consejo Tastiness: escurre suavemente los bocconcini antes de montar la ensalada.
3. Aliña y sirve
Distribuye las hojas de albahaca fresca. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con sal en escamas. Sirve inmediatamente.
Maridajes y Variantes
Perfecta como antipasto o plato único veraniego. Añade aceitunas negras de Gaeta o un chorrito de vinagre balsámico de Módena para una versión más compleja. Marida perfectamente con un Falanghina fresco o una cerveza artesanal ligera.
La Historia
La Mozzarella di Bufala Campana DOP es una especialidad italiana con denominación de origen protegida. Cada porción refleja una larga tradición quesera. La Caprese, asociada a la isla de Capri, lleva los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde, y es uno de los símbolos de la cocina mediterránea.
