Limoncello-Tiramisu
⏱ 25 min + 4h Ruhezeit👥 6 Portionen📊 Mittel ⭐⭐📍 Italien
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Beschreibung
Limoncello Tiramisu ist eine frische und duftende Variante des klassischen italienischen Desserts, perfekt für die warme Jahreszeit. Die Mascarponecreme wird mit dem intensiven Aroma von handwerklich hergestelltem Limoncello angereichert, wodurch ein elegantes und überraschendes Dessert entsteht. Die in Zitronensaft getränkten Löffelbiskuits ersetzen den Kaffee und verleihen eine einzigartige Leichtigkeit und Frische.
Zutaten
- 300 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone-Käse
- 4 pasteurisierte Eier, zum Aufschlagen geeignet (Eigelb und Eiweiß getrennt)
- 150 g Zucker
- 100ml handwerklich hergestellter Limoncello
- Saft von 2 Bio-Zitronen
- Zitronenschale für die Dekoration
- Puderzucker nach Belieben
Zubereitung
- Die Eigelbe mit dem Zucker hell und schaumig aufschlagen. Mascarpone und Limoncello dazugeben und vorsichtig verrühren.
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit Bewegungen von unten nach oben in die Masse einarbeiten.
- Den Zitronensaft mit 50 ml Wasser mischen. Die Löffelbiskuits schnell einweichen und in eine Auflaufform legen.
- Mit der Hälfte der Mascarponecreme bedecken, eine zweite Schicht eingeweichter Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.
- Mit Folie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit geriebener Zitronenschale und Puderzucker garnieren.
