{"title":"Wildfleischprodukte – Kalabrien und Italien","description":"Wildfleischspezialitäten Entdecken Sie unsere Auswahl an würzigen kalabrischen Produkten: von der berühmten Nduja di Spilinga bis hin zu Chili-Konserven, darunter Wurstwaren, Käse und scharfe Würzmittel. Scharfes Essen aus Kalabrien hat eine jahrhundertealte Tradition und prägt die kalabrische Küche. Kaufen Sie die besten typisch scharfen kalabrischen Produkte online, direkt von lokalen Erzeugern.","products":[{"product_id":"violino-di-capra-d-aspromonte-prosciutto","title":"Violino di Capra (Ziegenschinken)","description":"\u003cp\u003eDie Ziegenfiedel von Presidium kann nur mit traditionellen Techniken hergestellt werden, wobei Tiere verwendet werden, die in den Berggebieten der Provinz Foggia in halbwilder Haltung aufgezogen und ordnungsgemäß gefüttert und geschlachtet werden. \u003cbr\u003e Die Ernährung der Tiere muss natürlich sein: nur Wildkräuter und Pflanzen von den Bergwiesen\u003cbr\u003e, ergänzt mit Gelbmehl und Kleie. Genau aus diesen Gründen ist die Geige der Ziege von Apulien eine unnachahmliche, einzigartige Wurst, die nichts mit den \"Bonsai\"-Schenkeln von gefrorenen Tieren nicht deklarierter Herkunft zu tun hat. \u003cbr\u003e Die drei Erzeuger haben eine Produktionsspezifikation unterzeichnet, die die Einhaltung traditioneller Produktionstechniken und die Verpflichtung vorschreibt, Fleisch von Ziegen zu beziehen, die ausschließlich in der Region aufgezogen wurden. Aromatisiert mit rotem Pfeffer und anderen natürlichen Aromen. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEine Geige wiegt ca. 4,5 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaltbarkeit 12 Monate, Lieferung in einem Vakuum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eACHTUNG: Der angegebene Preis versteht sich pro ganzes Produkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12567784816717,"sku":"SLSC001","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/violino-di-capra-d-aspromonte-prosciutto-artigianale-taglio-antico.jpg?v=1776545057"},{"product_id":"mortadella-altissima-qualita-al-cinghiale","title":"Hochwertige Wildschwein-Mortadella","description":"\u003cp\u003ein naturdarm und handgeschnürt, durch langsames mahlen und kochen hergestellt, ist die hochwertige mortadella von 1927 ein echtes produkt höchster qualität aus der emilia, ein produkt regionaler tradition. eine wahre exzellenz, typisch für die bel paese, ideal für tausend verwendungen: schneidebretter, gefüllte sandwiches, gourmetgerichte, hochwertige vorspeisen. gluten- und laktosefrei. die mortadella, in eine halbe zigarre geschnitten, wiegt ca. 2,5 kg. wir bieten sie auch in kleineren, vakuumverpackten scheiben an, indem sie durch das drop-down-menü scrollen, können sie die menge wählen, die sie interessiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: 80% Schweinefleisch, 20% Wildschweinfleisch, Gewürze und natürliche Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe ca. 500 g","offer_id":32225158398084,"sku":"SIMO022","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe von ca. 1 kg","offer_id":32225168359556,"sku":"SIMO023","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"eine halbe Mortadella (ca. 2,5 kg)","offer_id":21095957168205,"sku":"SMNMOR001","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ganze Mortadella (ca. 5 kg)","offer_id":21095957200973,"sku":"SMNMOR002","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/mortadella-altissima-qualita-cinghiale-budello-naturale-artigianale-emiliana.jpg?v=1777126955"},{"product_id":"bresaola-punta-d-anca","title":"Bresaola Punta D' Anca","description":"\u003cp\u003eDie Produktion findet ausschließlich im Valtellina statt, das dank seines trockenen Klimas und der auch im Sommer nicht besonders hohen Temperaturen ideal ist, um dem Fleisch eine korrekte Reifungsphase zu ermöglichen, ohne anomale Gärungsprozesse auszulösen. Für die Herstellung von Bresaola werden die Muskelstreifen des Schenkels verwendet; in diesem speziellen Fall wird der wertvollste Teil verwendet, d.h. die Spitze der Hüfte (oder der Steiß ohne Deckel). Der Trocknungs-\/Reifungsprozess dauert 4 bis 8 Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZUTATEN: Rindfleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen. Konservierungsstoffe: E250 (Natriumnitrit), E251 (Natriumnitrat).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN\u003cbr\u003eGeruch Typisch für das Produkt, leicht würzig, fleischig, intensiv. Keine abnormalen, unangenehmen Gerüche jeglicher Art. Farbe Charakteristisch, intensiv rot, leicht dunkel an den Rändern. Kaum sichtbare weiße Fettadern. Konsistenz Kompakt und frei von Schnitten oder Rissen. Geschmack Typisch für das Produkt, zart aber schmackhaft und angenehm. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eERNÄHRUNGSCHEMISCHE EIGENSCHAFTEN\u003cbr\u003eBESTIMMUNG MASSEINHEIT MITTELWERT\u003cbr\u003eFeuchtigkeit % Gew.\/Gew. 60 % (max. 62 %)\u003cbr\u003eEiweiß (N x 6,25) % Gew.\/Gew. 31 % (min. 30 %)\u003cbr\u003eFett % Gew.\/Gew. 3 % (max. 7 %)\u003cbr\u003eMineralstoffe % Gew.\/Gew. 5 % (min. 4 %)\u003cbr\u003eKohlenhydrate % Gew.\/Gew. 0,60 %\u003cbr\u003eBrennwert kcal \/ 100 g 143\u003cbr\u003eBrennwert kJ \/ 100 g 606\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe 500 gr","offer_id":33849610928260,"sku":"SIMO0313","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe 1 kg","offer_id":33849610961028,"sku":"SIMO0231","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganz ca. 2,1 kg","offer_id":33849610993796,"sku":"SIMO231","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/slinzega-manzo-macelleria-germania1.jpg?v=1779288165"},{"product_id":"bresaola-del-brigante-stagionata","title":"Bresaola del Brigante 8 Monate gereift - Scheibe 350 gr.","description":"\u003cp\u003eDie Tradition des Einsalzens von Fleisch, um es das ganze Jahr über zu konservieren und sofort verzehrfertig zu machen, ist in Norditalien und darüber hinaus bekannt. In den kalabrischen Apenninen in der Basilikata pökeln die Züchter noch immer Rindfleisch, insbesondere einige der besten Stücke, für den reinen Hausgebrauch. Mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg, einer Reifezeit von ca. 8 Monaten in Naturdärmen, zum Trocknen in den Bergen aufgehängt und mit Gewürzen aus dem Wald aromatisiert, ist dies ein köstliches Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e ausgewachsenes Rindfleisch, Salz, natürliche Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpacktes Format: ca. 350 gr. Scheibe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":42719104434399,"sku":"FSPAN12","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/bresaola-macelleria-germania.jpg?v=1779278464"},{"product_id":"cecina-de-leon-igp-babilla-1-kg","title":"Cecina de Leon IGP - Babilla 400 gr.","description":"\u003cp\u003eGesalzenes, mageres und luftgetrocknetes Fleisch, \u003cbr\u003ein der Sonne oder im Rauch. Cecina stammt nach \u003cbr\u003eersten schriftlichen Erwähnungen aus der Römerzeit. \u003cbr\u003eAus den besten Hintervierteln der besten \u003cbr\u003eRinderrassen, die aus Walnüssen gewonnen werden, ist \u003cbr\u003ececina ein Produkt von höchster Qualität. \u003cbr\u003eMit natürlichen Zutaten und \u003cbr\u003eEichenholzstämmen, die langsam verzehrt \u003cbr\u003ewerden und das getrocknete Fleisch duften lassen, erhält man nach \u003cbr\u003ezwölf Monaten ein einzigartiges Produkt. \u003cbr\u003eMehr als 24 Monate gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Rind, Salz und natürlicher Rauch\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":46364514779464,"sku":"CC685","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/cecina-de-leon-igp-babilla-carne-salata-essiccata-1kg-artigianale.jpg?v=1777125017"},{"product_id":"salame-di-capra-trancio-c-a-500-gr","title":"Ziegensalami in Scheiben geschnitten, ca. 500 gr.","description":"\u003cp\u003eZiegensalami, Entdecken Sie den Charme einer außergewöhnlichen Salami: unsere Ziegensalami, eine Exzellenz, die die Reinheit des mageren Ziegenfleisches feiert. Sorgfältig gepökelt, setzt sie zarte Aromen des Unterholzes frei, die von schwarzem Pfeffer gekonnt ausbalanciert werden und ein raffiniertes und unverwechselbares Geschmacksprofil schaffen. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":51975308476744,"sku":"FS02","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/salame-di-capra-trancio-500gr-artigianale-con-coltello-salumi-gourmet.jpg?v=1777125912"},{"product_id":"salame-di-cinghiale-stagionato-il-gusto-del-bosco-spedizione-italiana-1-kg","title":"Gewürzte Wildschweinsalami: Der Geschmack des Waldes | Italienischer Versand 1 kg","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eWildschwein-Salami\u003c\/b\u003e ist eine ausgezeichnete Wurst, die die Robustheit und den wilden Geschmack von Wild mit der Weichheit traditioneller italienischer Schweinefleischprodukte verbindet. Sie ist ein begehrtes Gourmetprodukt, das sich durch eine dunkelrote Farbe, eine mittelfeine Körnung und ein Bouquet aus würzigen und holzigen Aromen auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":53121485504840,"sku":"KKLOUO009","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/salame-di-pecora.jpg?v=1779132598"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/collections\/bresaola-di-manzo.jpg?v=1778851315","url":"https:\/\/www.tastinessfoodshop.it\/de-de\/collections\/kalabrisch-italienische-wildsalami.oembed","provider":"Tastiness Food Shop","version":"1.0","type":"link"}