{"title":"DIE IN DER WELT ANERKANNTE ITALIENISCHE SCHWEINEMETZGEREI","description":"die kollektion befasst sich mit typisch regionalem italienischem aufschnitt, der von in italien gezüchteten schweinen produziert und in italien verarbeitet wird. wir haben mit der auswahl typischer produkte unserer region kalabrien begonnen und dann das angebot um andere arten regionaler italienischer metzgerei erweitert, die ebenso wertvoll und in der welt berühmt sind. Die typisch kalabrischen Wurstwaren werden in verschiedenen Linien und mit verschiedenen natürlichen Geschmacksrichtungen angeboten, wie wilder Fenchel, scharfer Pfeffer, Creme aus scharfem Pfeffer, schwarzer Pfeffer und die traditionelle natürliche Räucherung. Nicht fehlen dürfen die nduja Spilinga, die kalabrische schwarze Apulo-Schweinsalami und die typische würzige Salami von Sila. Der apulische Capocollo mit Schwarzwein aus Troia. Die Salami von Hirschen, Büffeln und Wildschweinen. Viele der Produkte sind aufgrund ihrer typischen Herstellung, ihrer Verbindung mit der Geschichte der lokalen Schweinemetzgerei und ihrer handwerklichen Herstellung als Slowfood gekennzeichnet und allgemein als einheimische Produkte anerkannt. Wir bieten auch eine große Auswahl an nationalen Rohschinken, darunter Parma und San Daniele del Friuli, Mortadella mit und ohne Pistazie und nicht nur Schweinefleisch. Die Produkte können je nach Bedarf in verschiedenen Gewichten gewählt werden, so dass unser Angebot sowohl von unseren privaten als auch professionellen Kunden geschätzt werden kann.","products":[{"product_id":"lonza-calabrese-di-maiale-brado","title":"Capocollo Azze Anca das Culatello Grecanico Calabrese Slow Food Präsidium","description":"\u003cp\u003eEinzigartiger Capicollo aus dem Oberschenkel in Kalabrien, für dieses Slowfood-Präsidium hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt nach alter kalabrischer Grecanica-Tradition vom schwarzen Schwein aus Kalabrien. Dank seiner Rustikalität kann das schwarze Schwein das ganze Jahr über im Freien gehalten werden und ist für jede Art von Futter sehr gut geeignet. Insbesondere realisiert der Betrieb eine geschlossene Kette, indem er das Futter für seine Tiere direkt auf dem Hof produziert. \u003cbr\u003e Die Rasse ist langsamwüchsig und wird in der Regel nach 14 Monaten Aufzucht geschlachtet. \u003cbr\u003e Das Fleisch von schwarzen Schweinen aus Freilandhaltung hat einen signifikant höheren Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren der Omega-3- und Omega-6-Reihe\u003cbr\u003eals das von Farmrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt ist natürlich gewürzt, leicht geräuchert, mit Aromen von Fenchel und Aspromonte schwarzem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaltbarkeit 12 Monate, wird auch vakuumverpackt geliefert. Wiegt ca. 1,8 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Stück ca. 500 g","offer_id":12567716823117,"sku":"AGR001","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganzes Stück ca. 1,8 kg","offer_id":21206759145549,"sku":"AGR003","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/capocollo-calabrese-di-maiale-brado-500gr-artigianale-senza-conservanti.png?v=1777127313"},{"product_id":"violino-di-capra-d-aspromonte-prosciutto","title":"Violino di Capra (Ziegenschinken)","description":"\u003cp\u003eDie Ziegenfiedel von Presidium kann nur mit traditionellen Techniken hergestellt werden, wobei Tiere verwendet werden, die in den Berggebieten der Provinz Foggia in halbwilder Haltung aufgezogen und ordnungsgemäß gefüttert und geschlachtet werden. \u003cbr\u003e Die Ernährung der Tiere muss natürlich sein: nur Wildkräuter und Pflanzen von den Bergwiesen\u003cbr\u003e, ergänzt mit Gelbmehl und Kleie. Genau aus diesen Gründen ist die Geige der Ziege von Apulien eine unnachahmliche, einzigartige Wurst, die nichts mit den \"Bonsai\"-Schenkeln von gefrorenen Tieren nicht deklarierter Herkunft zu tun hat. \u003cbr\u003e Die drei Erzeuger haben eine Produktionsspezifikation unterzeichnet, die die Einhaltung traditioneller Produktionstechniken und die Verpflichtung vorschreibt, Fleisch von Ziegen zu beziehen, die ausschließlich in der Region aufgezogen wurden. Aromatisiert mit rotem Pfeffer und anderen natürlichen Aromen. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEine Geige wiegt ca. 4,5 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaltbarkeit 12 Monate, Lieferung in einem Vakuum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eACHTUNG: Der angegebene Preis versteht sich pro ganzes Produkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12567784816717,"sku":"SLSC001","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/violino-di-capra-d-aspromonte-prosciutto-artigianale-taglio-antico.jpg?v=1776545057"},{"product_id":"capocollo-amarone","title":"Capocollo mit Nero di Troia Wein","description":"\u003cp\u003eIn Apulien wie in Kalabrien ist die Tradition der Capocollo-Verarbeitung in der Geschichte des Territoriums verwurzelt. In diesem Fall erhalten die erfahrenen Schweinemetzger aus Apulien den Capocollo aus der Verarbeitung des muskulösen Teils des Halses, der anatomische Schnitt wird während der Salzungsphase fachmännisch gewürzt. Gerade in dieser Phase wird dieser Vorgang zu einem authentischen \"Eintauchen\" in die Gerüche des Gargano, Lorbeer, Wacholder und viele andere Kräuter und aromatische Gewürze durchdringen das Fleisch des Produkts und verwandeln es mit der Würze in einen wirklich duftenden Capocollo. Nach dem Salzen wird der Capocollo pugliere geduldig von Hand gebunden und regelmäßig sorgfältig massiert. Auf diese Weise erlangt der Capocollo die Weichheit, die ihn auszeichnet. Eine Version von großem\u003cbr\u003eErfolg ist der Capocollo al Nero di Troia, der Capocollo als Recht in seiner letzten Phase der Reifung erhalten wird in den Trester von Nero di Troia typische Rebe von Apulien, die das Produkt eine intensivere Farbe und einen starken Geschmack gibt mariniert. Der ganze capocollo al vino nero di Troia wiegt ca. 1,8 kg aus dem Drop-Down-Menü können Sie auch kleinere Scheiben nach Ihren Bedürfnissen auswählen. das Produkt wird in einem Vakuum versandt. ich empfehle, das Produkt nach der Entnahme aus dem Vakuum vor dem Aufschneiden mit Sauerstoff zu versorgen. durch das Einlegen in den Trester wird das Produkt am Gaumen weich und süß sein, was nicht bedeutet, dass es nicht richtig gewürzt ist. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Schwarzwein aus Troia. Das Produkt ist ohne Konservierungsstoffe und Gluten. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Stück ca. 500 g","offer_id":21205665939533,"sku":"SLSC0021","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Stück ca. 1 kg","offer_id":12569596952653,"sku":"SLSC002","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganzer Capocollo ca. 1,8 kg","offer_id":32261541101700,"sku":"SLSC003","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/capocollo-al-vino-nero-di-troia-1-8kg-artisan-italian-cured-meat.jpg?v=1776545023"},{"product_id":"culaccia-di-modena","title":"Handwerklich hergestellte Culaccia aus Modena","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCulaccia wird in der Emilia nur mit den Schenkeln hochwertiger italienischer Schweine hergestellt, genau wie die von Prosciutto di Parma und Culatello. Der Teil des Oberschenkels ist immer der hintere, der vom Schaft, dem Bogen und dem Oberschenkelknochen des Tieres abgetrennt ist. Nach der Verarbeitung bleiben nur der muskulöse Teil des Schenkels, die Hüfte (der kleine muschelförmige Knochen) und die Schwarte übrig. Die Schwarte schützt das Fleisch vor übermäßiger Trockenheit. Am Ende des Reifungsprozesses wird der magere äußere Teil der Keule mit Schweinefett bedeckt: So bleibt das Fleisch auch nach dem Reifungsprozess weich. Das Ergebnis ist ein mageres, abfallarmes Pökelfleisch, so weich wie Schinken und so süß wie Culatello-Fleisch. Die Culaccia hat eine regelmäßige, runde und längliche Form, die es ermöglicht, immer gleiche Scheiben zu erhalten, von der ersten bis zur letzten. Eine Prise Salz, Pfeffer und natürliche Aromen und dann erfolgt der Reifeprozess, ganz natürlich. Am besten schmeckt die Culaccia mit gutem, weichem Weißbrot und einem Glas Wein, nicht zu alkoholisch, zum Beispiel einem Weißwein, auch einem Sekt, einem Rosé oder einem Rotwein mit wenig Struktur. Wenn die Culaccia sehr reif ist, können Sie einige Kringel Butter auf das Weißbrot geben. In jedem Fall ist der Rat, nie mit den Aromen zu stark übertreiben, die den Duft und die Zartheit des gepökelten Fleisches verbergen würde. das ganz besondere Produkt verkaufen wir als ganzen Schinken und vakuumverpackt. das Gewicht ist etwa 5 kg. die Würzung in der traditionellen Weise dauert etwa 6 Monate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003eitalienisches Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen. Das Produkt ist ohne Konservierungsstoffe und Gluten,\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Steiß ca. 5 kg","offer_id":12593429905485,"sku":"BOM002","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hälfte ca. 2,5 kg","offer_id":37763908862104,"sku":"SIMO031","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/culaccia-di-modena-artigianale-5kg-cosce-maiali-italiani-salumi-italiani-gastronomia-artigianale.jpg?v=1776544950"},{"product_id":"magula-guanciale-grecanico","title":"Magulà - Guanciale Grecanico Calabrese","description":"\u003cp\u003eMit dem Wort Magulà bezeichneten die alten Griechen, die in der Antike an den Küsten Kalabriens landeten, den anatomischen Teil des Schweins, der allgemein als Backe bekannt ist. Das Magulà aus kalabrischem Schweinefleisch wird von erfahrenen Metzgern mit der Messerspitze handgefertigt und mit typischen Aromen des kalabrischen Landes wie wildem Fenchel, der von Hand gepflückt wird, wie es die Großmütter in Kalabrien schon immer getan haben, roten Chiliflocken und vielen wild wachsenden Kräutern des Unterholzes gewürzt. Die natürliche Reifung, bei der die Produktstücke auf Holzbrettern im Dunkeln in großer Höhe aufgehängt werden, dauert etwa 180 Tage. Bei der Verarbeitung von Magulà nicht\u003cbr\u003ewerden Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet, die einzigen Konservierungstechniken verwendet werden, sind die \"Verwendung von reichlich Chiliflocken und die\" natürliche Räucherung, die das Produkt perfekt zu trocknen und zu bewahren im Laufe der Zeit, sondern auch zu einem unverwechselbaren Geschmack und absolut einzigartig zu erwerben. Die organoleptischen Eigenschaften sind besonders intensiv; vom unverfälschten und eleganten Aroma nach getrockneten Früchten bis hin zur rubinroten Farbe mit Fettadern von weißer Farbe, die ins Rosa tendieren, für einen reichhaltigen und komplexen Geschmack, der ideal ist, um von einem ausgezeichneten Rotwein mit hohem Alkoholgehalt begleitet zu werden. Der ganze Magulà grecanico wiegt etwa 2 kg, aber wenn Sie im Menü nach unten scrollen, können Sie je nach Bedarf viel kleinere Scheiben auswählen. Das Produkt ist 12 Monate haltbar und wird in einem Vakuum geliefert, ich empfehle, es vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden vorher aus dem Vakuum zu nehmen. das Produkt ist natürlich glutenfrei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: italienisches Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen und Gewürze. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe von 500 g","offer_id":32248068112516,"sku":"ML004258","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe von ca. 1 kg","offer_id":12593685889101,"sku":"ML0041458","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganzes Stück von ca. 2 kg","offer_id":32248090755204,"sku":"ML0041522","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/magula-guanciale-grecanico-stagionato-affumicato-circa-tagliato-su-tagliere-di-legno.jpg?v=1776544881"},{"product_id":"nduja-di-calabria","title":"Nduja Cresponcino und Orba von Spilinga","description":"\u003cp\u003edie echte Nduja von Spilinga in Kalabrien, wo Tradition und Handwerker noch den Unterschied machen. Der Name Nduja leitet sich von \"andouille\" ab, einem französischen Wort, das eine Art von weicher Wurst bezeichnet. Früher war die Nduja ein Gericht des armen Mannes: Sie wurde mit den weniger edlen Teilen des Schweins zubereitet. Heute werden nur die besten Teile verwendet und mit Salz und kalabrischem Chili gemischt, die sowohl süß als auch scharf sind und der Wurst Geschmack und ihre typische rote Farbe verleihen. Die Mischung wird dann in einen Schweinedarm gefüllt: Sie wird dann leicht geräuchert und reift mehrere Monate lang. Einmal fertig, ist die Nduja die Königin der kalabrischen Vorspeisen, ideal zum Bestreichen von Croutons und Bruschetta und zum Würzen von Pasta. Das Produkt besteht zu mindestens 60 % aus Fleisch, der Rest ist kalabrischer Chili aus eigenem Anbau. Das Produkt unterscheidet sich in Cresponcini mit einem Gewicht von maximal 400 g und Orba mit einem Gewicht von mehr als 3 kg. Das Produkt ist leicht geräuchert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorschlag\u003c\/strong\u003e: Er wird normalerweise auf Brot gestrichen, um seine Schärfe zu dämpfen, aber er eignet sich auch hervorragend als Gewürz für Pasta, mit seinem starken und wirklich schmackhaften Geschmack. Bei den Nudelsorten, die Sie für dieses Rezept verwenden können, haben Sie die Wahl zwischen Spaghetti, Linguine, Scialatielli, Fusilli, Rigatoni, Penne, die mit einer Sauce aus Tropea-Zwiebeln, Tomatenmark und Nduja, gewürzt mit ein paar Basilikumblättern, abgeschmeckt werden. Aber hier erfahren Sie, wie Sie schnell und einfach diesen würzigen und appetitlichen ersten Gang zubereiten können, der dank seines einzigartigen und starken Geschmacks Ihre Geschmacksknospen zum Explodieren bringen wird. Schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie sie in einer Antihaft-Pfanne mit Öl. Sobald es anfängt, braun zu werden, 50 ml heißes Wasser hinzufügen und die zuvor vom Darm befreite und in kleine Stücke geschnittene Nduja dazugeben. Mit weiteren 50 ml heißem Wasser aufgießen: umrühren, bis der Nduja schmilzt. Geben Sie nun das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es fünfzehn Minuten lang bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie zum Schluss das Basilikum hinzu. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser entsprechend der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit. Sobald die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und schwenken sie in der Pfanne mit der Sauce, bis sie Geschmack annehmen. Ihre Nudeln mit Nduja sind bereit, kochend heiß serviert zu werden, vielleicht mit der Zugabe von geriebenem Parmesankäse und einer Prise Pfeffer. Um Ihre Nudeln mit Nduja noch schmackhafter zu machen, können Sie zu den sautierten Zwiebeln auch zwei grüne Chilischoten, die in Runden geschnitten sind, hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln \"al dente\" und braten Sie sie in der Sauce an, um sie zu würzen. Ein Tipp ist die Verwendung von Vollkornnudeln, die die Sauce sehr gut halten und den Geschmack von Nduja verstärken. Wenn Sie möchten, können Sie auch Speck oder ein wenig Chilischote in die Sauce geben, um die Schärfe zu erhöhen. Würzen Sie die Sauce und die Nudeln mit etwas Salz, da die Nduja bereits recht salzig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":46668549816648,"sku":"BL032","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/nduja-spilinga.png?v=1779212017"},{"product_id":"soppressata-grecanica-calabrese","title":"Soppressata Grecanica Calabrese","description":"\u003cp\u003eDie soppressata grecanica ist eines der berühmtesten Produkte der kalabrischen Tradition. Die soppressata grecanica wird hergestellt, indem man an der Messerspitze eine Auswahl edler Teile von Schinken, Schultern, Speckresten und zartem Fett schneidet, gemischt mit Salz, natürlichen Aromen, darunter von Hand geernteter wilder Fenchel, Salz und schwarzem Pfeffer. Die \"Mischung so erhalten wird in den Naturdarm eingefügt und diese von Hand gebunden. hing noch frisch soppressate grecaniche bleiben für mindestens 3 Monate reifen und während dieser Zeit in Abständen geregelt sind geräuchert in einer handwerklichen Art und Weise nach jahrhundertealter Tradition. in dieser Art von soppressata ist in der Creme von rotem Pfeffer und das fertige Produkt ist weiß, kann stattdessen im Inneren der Flocken von Paprika aus Kalabrien vorhanden sein. Ich möchte an dieser Stelle darauf hinweisen, dass allen Produkten traditionell keine Konservierungsstoffe zugesetzt werden, sondern als einziges natürliches Konservierungsmittel leicht geräuchert wird, unter Verwendung von Stielen getrockneter Trauben, Olivenzweigen, Kräutern des 'Aspromonte'. jede einzelne handgemachte soppressata wiegt ca. 400 g und in dieser auswahl können sie auch wählen, welche art von fleisch sie kaufen möchten. im drop-down-menü finden sie sowohl die soppressata grecanica calabrese, die vom weißen schwein hergestellt wird, als auch die vom schwarzen schwein Apulo Calabrese, das in freier Wildbahn gezüchtet wird und wertvoller ist als das erste. die haltbarkeit des produkts, das sie gereift und gelagert haben wollen, beträgt laut gesetz 12 monate. ich empfehle, die soppressata mindestens 24 stunden vor dem verzehr aus dem vakuum zu nehmen.  \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Stück ca. 400 g \/ Kalabrisches Schwein","offer_id":21205299167309,"sku":"MF034","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Stück ca. 400 g \/ Schwarzes Kalabresisches Schwein","offer_id":21205513732173,"sku":"MF035","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"etwa 1 kg \/ Kalabrisches Schwein","offer_id":12661369929805,"sku":"MF001","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"etwa 1 kg \/ Schwarzes Kalabresisches Schwein","offer_id":12661369962573,"sku":"MF002","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Stück ca. 200 g \/ Kalabrisches Schwein","offer_id":32245964996740,"sku":"MF034","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Stück ca. 200 g \/ Schwarzes Kalabresisches Schwein","offer_id":32245975187588,"sku":"MF035","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/soppressata-grecanica-calabrese-naturally-smoked-traditional-calabrian-cured-meat-300g.png?v=1776544654"},{"product_id":"capocollo-legato-a-mano-stagionato-naturale-affumicato","title":"Capocollo Calabrese","description":"\u003cp\u003eCapocollo ist der König der Wurstwaren in Kalabrien und bekannt für seinen unverwechselbaren Geschmack, der in Kalabrien und bei allen Kalabresen auf der ganzen Welt als perfekter Ersatz für Parmaschinken gilt. Traditionell wird er während des Winters etwa 60 Tage lang gereift, in einer natürlichen Umgebung aufgehängt und mit aromatischen Kräutern, Traubenstielen oder Zweigen von Oliven-, Kastanien-, Buchen- und anderen für das kalabrische Gebiet typischen Bäumen geräuchert. Die Größe des Fleischstücks variiert von ca. 1,5 kg bis 2,5 kg. Dieser capocollo calabrese wird nach der kalabrischen Bauerntradition hergestellt und mit Seilen und von Hand geschnittenen Stöcken gebunden, die ihn bis zum Moment des Anschneidens gepresst halten. Wir haben uns entschieden, zwei Arten anzubieten, die beide handgemacht sind, die erste süß-rot und die pikant-rot, die aus Massagen gewonnen werden, die das Fleischstück während der Zubereitung mit Paprikacreme und Chilipfeffer erhält. die Massagen erlauben, dass die Aromen und die Paprikacreme in das anatomische Stück eindringen und ihm seine eigenen Aromen verleihen. die zweite art, die sie aus dem drop-down-menü wählen können, ist weiß und mit wildem fenchel, schwarzem pfeffer und natürlichem räuchern aromatisiert, so dass sie nicht scharf oder rot ist. beide ausgewählten produkte haben handgebundenen und natürlichen darm. wir bieten auch scheiben des produkts an, so dass sie die menge wählen können, die ihnen am besten passt. alle produkte werden unter vakuum geliefert, wir empfehlen, das produkt mindestens 24 stunden vor dem verzehr aus dem vakuum zu nehmen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Schweinefleisch, Salz, Gewürze und natürliche Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 St. (Scheibe von ca. 500 g) \/ schwarzer Pfeffer und Fenchel","offer_id":21094831030349,"sku":"MFR001","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 St. (Scheibe von ca. 500 g) \/ Creme aus Pfeffer und Chili","offer_id":21094883033165,"sku":"CDSTRD001","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 St. (Scheibe von ca. 500 g) \/ Paprikacreme","offer_id":21094828474445,"sku":"CDSTRD001","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 St. (ca. 1 kg Scheibe) \/ schwarzer Pfeffer und Fenchel","offer_id":12710556598349,"sku":"CDS002","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/capocollo-legato-a-mano-stagionato-naturale-affumicato-salumi-calabria-gusto-inconfondibile.jpg?v=1776544592"},{"product_id":"ventricina-piccante-calabrese","title":"Würzige kalabrische Ventricina","description":"\u003cp\u003eVentricina bezeichnet ein Produkt, das aus einer Mischung von in mittelgroße Stücke geschnittenem Fleisch aus der Schweineschulter mit gut ausgewähltem Fett aus dem Speck des vorderen Teils der Lende in der Nähe des Capocollo, Salz und süßer und scharfer Chilisauce zubereitet wird. Die Form ähnelt einer zylindrischen Figur, mit einer durchschnittlichen Länge von etwa 50 cm und einem Durchmesser von etwa 10 cm. Die Reifung der kalabrischen Ventricina erfolgt in ihrem natürlichen Zustand für fünfundvierzig Tage. Typisch für viele italienische Regionen, schlagen wir die würzige kalabresische vor. Gewicht ca. 1,5 kg, Haltbarkeit 12 Monate. Wir verkaufen das Produkt auch in Scheiben, aus dem Dropdown-Menü können Sie die Menge wählen, die Sie direkt nach Hause geliefert bekommen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe ca. 400 g","offer_id":21211899756621,"sku":"CDS023","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"die Hälfte von etwa 800 g","offer_id":21211901198413,"sku":"CDS0010","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganzes Stück ca. 1,5 kg","offer_id":12712330592333,"sku":"CDS045","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/ventricina-piccante-calabrese-salume-italiano-carne-tagliata-peperoncino.jpg?v=1776544513"},{"product_id":"salsiccia-curva-calabrese","title":"Kalabrische gebogene Wurst","description":"\u003cp\u003e Wussten Sie, dass die in Kalabrien hergestellte gebogene Wurst die am meisten imitierte Salami der Welt ist? Nun ja, die gebogene Form, die gleichmäßige Mischung und der Duft von gemahlenem Chili machen die Wurst zum Spitzenprodukt der typischen regionalen Salami. Sein Originalrezept wird seit Jahrhunderten bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben und bewahrt den Geschmack der regionalen Tradition Kalabriens, der Gewürze Kalabriens und des Gebiets, in dem es hergestellt wird. Gewonnen aus magerem Fleisch von Schweinefleisch oft in der gleichen Verarbeitung Unternehmen gezüchtet, zusammen mit der Schulter und Speck, ist mit scharfen Paprika streng kalabrischen, süß oder würzig mit dem \"Zusatz in der\" Mischung aus süßen oder würzigen roten Pfeffer Creme je nach Endprodukt Sie wollen gewürzt. Die klassische süße oder pikante kalabrische Wurst hat die Form eines Hufeisens und ist glutenfrei zertifiziert. das einzelne Stück wiegt ca. 350 Gramm. das Produkt wird unter Vakuum geliefert. die Lagerzeit beträgt laut Gesetz 12 Monate. aus dem Drop-Down-Menü können Sie die Mengen wählen, die Sie interessieren, und Sie können auch wählen, es zu Hause mäßig scharf oder süß zu haben. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Stück ca. 350 g \/ süß","offer_id":21205204205645,"sku":"CDS0012","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Stück ca. 350 g \/ piccante","offer_id":21205209579597,"sku":"CDS0023","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ süß","offer_id":12854195716173,"sku":"CDS003","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ piccante","offer_id":12854195748941,"sku":"CDS004","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/salsiccia-curva-calabrese-piccante-senza-glutine-salame-imitato-mondo.png?v=1776544466"},{"product_id":"spianata-piccante-calabrese","title":"Pikante kalabrische Spianata","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDie Spianata ist eine sehr berühmte Wurst in Kalabrien mit einer abgeflachten Form, daher der Name Spianata. Die kalabrische Spianata wird aus magerem Schweinefleisch aus der Keule hergestellt und mit einer Messerspitze geschnitten, die mit Schmalzwürfeln vermischt wird. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDer Teig der Spianata, angereichert mit scharfem rotem Pfeffer, wird in einen Naturdarm gefüllt und dann zwischen zwei Holzbrettern gepresst. Vor dem Verzehr reift die Wurst dann mindestens 4 Monate lang. \u003c\/span\u003eTypisch für Kalabrien ist er ideal, um saftige Sandwiches zu füllen oder leckere Pizzen zu garnieren. Hergestellt aus italienischem Schweinefleisch, zertifiziert glutenfrei ist unter Vakuum geliefert. ganze wiegt etwa 1,6 kg. und hält für etwa 12 Monate. das Produkt, das wir auch in kleinen Scheiben liefern, je nach Ihren Bedürfnissen, aus dem Drop-Down-Menü können Sie die Menge, die Sie kaufen möchten, und weiter in \"Kauf wählen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Kalabrisches Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Creme aus rotem Pfeffer und Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe ca. 500 g","offer_id":32243000705156,"sku":"CDS007","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe ca. 750 g","offer_id":32243000737924,"sku":"CDS008","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe ca. 1 kg","offer_id":32243000770692,"sku":"CDS009","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganz ca. 1,8 kg","offer_id":32243000803460,"sku":"CDS0010","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/spianata-piccante-calabrese-salume-unico-calabria-panini-pizze-gustose.png?v=1776544446"},{"product_id":"soppressata-calabrese","title":"Kalabrische Soppressata","description":"\u003cp\u003eDie klassische Soppressata in Stücken von ca. 350 - 400 Gramm mit einer durchschnittlichen Länge von ca. 20 - 30 cm und einem Durchmesser von ca. 4 cm. hergestellt mit Fleisch von italienischen Schweinen, wird das Fleisch der kalabrischen Soppressata in große Stücke geschnitten, Sie fügen schwarzen Pfeffer, Fenchelkörner, Gewürze und natürliche Aromen, um die pikante Soppressata zu erhalten der \"Handwerker fügt rote Paprikaflocken und Sahne von rotem Pfeffer. Die Reifezeit beträgt ca. 4 Monate und das Produkt wird, sobald es fertig ist, aufgehängt und während der Reifung leicht geräuchert. Die fertige Soppressata wird in einem Vakuum geliefert und es wird empfohlen, sie mindestens 24 Stunden vor dem Verzehr aus dem Vakuum zu nehmen. Das Produkt ist zertifiziert glutenfrei, sowohl süß als auch pikant erhältlich, der Darm ist nicht essbar und wird von Hand mit einer Schnur abgebunden. Aus dem Drop-Down-Menü können Sie die Menge wählen, die Sie zu Hause erhalten möchten, und Sie können auch zwischen dem süßen Geschmack und dem mit dem Zusatz von roten, scharfen Paprikaflocken aus Kalabrien wählen, die zusammen mit der in den Teig gegebenen Paprikacreme der Soppressata eine leichte und angenehme Schärfe verleihen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Italienisches Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen und Gewürze. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Stück ca. 400 g \/ süß","offer_id":21205160558669,"sku":"CDS0123","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Stück ca. 400 g \/ piccante","offer_id":21205155512397,"sku":"CDS023","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/soppressata-calabrese-dolce-piccante-artigianale-musto-italiano-specialita-gastronomica.jpg?v=1776544427"},{"product_id":"prosciutto-crudo-calabrese","title":"Pollino Rohschinken","description":"\u003cp\u003eProsciutto crudo del monte pollino ist ein außergewöhnliches kalabrisches Produkt, das aus der italienischen Keule eines schweren Schweins aus freier Wildbahn hergestellt wird. Die Reifung des Schinkens erfolgt durch leichtes Räuchern der Keule und das Einmassieren nicht nur mit Salz, sondern auch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die für das Produktionsgebiet typisch sind. das gewicht eines einzelnen schenkels ohne knochen beträgt ca. 10 kg die reifezeit beträgt mindestens 18 monate. das produkt ist auch mit knochen erhältlich und wiegt ca. 15 kg. und ist ideal, um mit einem messer geschnitten zu werden. aus dem drop-down-menü können sie wählen, wie sie es bevorzugen. das produkt ist schmackhaft, ideal für Vorspeisen und zur Begleitung eines guten, vollmundigen rotweins wie Cirò.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: italienisches Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 ganze Keule ohne Knochen","offer_id":12864498368589,"sku":"CAL021","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganze Keule mit Knochen","offer_id":32225713094788,"sku":"CAL0211","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/prosciutto-crudo-calabrese-monte-pollino-affumicato-tagliato-al-coltello-antipasti-vino-rosso.jpg?v=1776544417"},{"product_id":"lardo-rusticone-alle-erbe","title":"Kräuterschmalz","description":"\u003cp\u003eDer emilianische Schmalz mit aromatischen Kräutern. Perfekt weiß und von idealer Höhe, eine echte emilianische Spezialität, hergestellt im emilianischen Bauernhof nach Tradition. Ideal für winterliche Vorspeisen, Gourmetgerichte, auf besonderen Pizzen, als Füllung für Fertiggerichte oder küchenfertige Metzgereien. Die tradition der emilianischen Wurstwaren verbindet sich mit dem kräftigen geschmack dieses artikels. das schmalz wiegt im ganzen ca. 2 kg. aus dem drop-down-menü können sie auch kleinere scheiben nach ihrem bedarf auswählen. das schmalz mit kräutern wird unter vakuum versandt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: italienisches Schweinefleisch, natürliche Aromen, Gewürze.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe (ca. 500 g)","offer_id":21095597408333,"sku":"SMNLA002","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe (ca. 1 kg)","offer_id":21095597375565,"sku":"SMNLA001","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/lardo-alpenfein.jpg?v=1779287267"},{"product_id":"mortadella-altissima-qualita-al-tartufo","title":"Mortadella sehr hoher Qualität mit Trüffel","description":"\u003cp\u003eMortadella Emiliana hergestellt im Naturdarm und von Hand gebunden nach emilianischer Tradition, hergestellt durch langsames Mahlen und Kochen, aromatisiert mit Trüffel Spitzenqualität Mortadella aus der Emilia. typische Exzellenz des bel paese, ideal für tausend Verwendungen: Schneidebretter, gefüllte Sandwiches, Gourmetgerichte, hochwertige Vorspeisen. gluten- und laktosefrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Schweinefleisch, Trüffel, Gewürze und natürliche Aromen. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe ca. 250 g","offer_id":32225250967684,"sku":"SIMO042","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe 500 g ca.","offer_id":32225252180100,"sku":"SIMO043","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe ca. 1 kg","offer_id":32225252868228,"sku":"SIMO044","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"eine halbe Mortadella (ca. 2,5 kg)","offer_id":21095954972749,"sku":"SMNMOR001","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ganze Mortadella (ca. 5 kg)","offer_id":21095955005517,"sku":"SMNMOR002","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/mortadella-altissima-qualita-tartufo-nero-budello-naturale-senza-glutine-senza-lattosio-piatti-gourmet.jpg?v=1777126673"},{"product_id":"mortadella-altissima-qualita-al-cinghiale","title":"Hochwertige Wildschwein-Mortadella","description":"\u003cp\u003ein naturdarm und handgeschnürt, durch langsames mahlen und kochen hergestellt, ist die hochwertige mortadella von 1927 ein echtes produkt höchster qualität aus der emilia, ein produkt regionaler tradition. eine wahre exzellenz, typisch für die bel paese, ideal für tausend verwendungen: schneidebretter, gefüllte sandwiches, gourmetgerichte, hochwertige vorspeisen. gluten- und laktosefrei. die mortadella, in eine halbe zigarre geschnitten, wiegt ca. 2,5 kg. wir bieten sie auch in kleineren, vakuumverpackten scheiben an, indem sie durch das drop-down-menü scrollen, können sie die menge wählen, die sie interessiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: 80% Schweinefleisch, 20% Wildschweinfleisch, Gewürze und natürliche Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe ca. 500 g","offer_id":32225158398084,"sku":"SIMO022","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe von ca. 1 kg","offer_id":32225168359556,"sku":"SIMO023","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"eine halbe Mortadella (ca. 2,5 kg)","offer_id":21095957168205,"sku":"SMNMOR001","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ganze Mortadella (ca. 5 kg)","offer_id":21095957200973,"sku":"SMNMOR002","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/mortadella-altissima-qualita-cinghiale-budello-naturale-artigianale-emiliana.jpg?v=1777126955"},{"product_id":"speck-artigianale-calabrese","title":"Handwerklich hergestellter Speck aus Kalabrien","description":"\u003cp\u003eDer Kalabresische Speck entsteht im Gebiet Grecanica im hochgelegenen Aspromonte auf über 1200 m über dem Meeresspiegel aus der Wiederbelebung eines antiken Rezepts griechischer Tradition, bereichert durch die Verwendung von Aromen, die typisch für unser Land sind, insbesondere Fenchel, Rosmarin und Lorbeerblätter und andere Wildkräuter des Aspromonte-Unterholzes. Die lange und langsame Reifung unterstreicht den besonderen Geschmack der Schweinekeule, die traditionell in freier Wildbahn aufgezogen und ohne den Einsatz von Produkten aus der \"chemischen Industrie\" gefüttert wird. Der Geschmack von Speck aus Kalabrien ist für all das gemacht, süß, duftend mit einem angenehm gewürzten Fett. Das Treffen zwischen alten und modernen Freisetzungen in den Mund Düfte und Wahrnehmungen, die zurück in die Welt des Landes zu bringen, die Landwirte, die im Laufe der Jahrhunderte haben superfeine Technik unter Beibehaltung der \"Handwerkskunst der traditionellen Verarbeitung verfeinert. Die Reifung ist nicht weniger als 16 Monate, die Speck gearbeitet wird in frischen und gut belüfteten Strukturen gehängt. das produkt erhält einen langsamen räucherprozess durch die verbrennung von olivenzweigen, officinalen kräutern, aromatischen kräutern oder weinrankenstängeln. es werden keine konservierungsstoffe zugesetzt. ein ganzer speck wiegt ca. 6 kg, im drop-down-menü können sie die menge des produktes wählen, die sie in scheiben von 250 g bis zum ganzen schenkel kaufen möchten. das produkt wird unter vakuum versandt, ich empfehle, es vor dem verzehr mindestens 24 stunden vorher aus dem vakuum zu nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen und Gewürze. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":32222291132548,"sku":"BEN001","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/speck-artigianale-calabrese-alta-montagna-aspromontana-finocchietto-rosmarino-erbe-selvatiche.jpg?v=1777126938"},{"product_id":"salsiccia-grecanica-calabrese","title":"Wurst Grecanica Calabrese","description":"\u003cp\u003eDie Wurst grecanica - u satizzu, ist eine typische Wurst in Kalabrien ausschließlich in der ionischen Bereich der Region hergestellt, wird in Mikro-Farmen aspromontani über 1000 Meter über dem Meeresspiegel, von Tieren gezüchtet alle \"innerhalb der Bauernfamilie oder nur ein wenig mehr und eine geschlossene Kette, die Wurst grecanica wird von Hand gewürzt, wie die Tradition will in der kühlen hängen und ist eine natürliche Rauchen, dass Aromen gegeben, verbessert den Geschmack der Aromen und das Fleisch selbst, sondern vor allem ermöglicht die lange Erhaltung des Produkts. Dieses echte Nischenprodukt ist für Kunden gedacht, die sorgfältig auswählen, was sie auf den Tisch bringen, für Kenner, die eine einzigartige kalabrische Wurst suchen, die sich von den industrialisierten Produkten unterscheidet, die üblicherweise im großen Stil und in großen Einzelhandelsgeschäften angeboten werden. u satizzu ist ideal, um auf Schneidebrettern gesucht oder Gourmet-Gerichte wie Slow-Food-Pizzen und andere Elemente von hohem Niveau zu machen. Ich empfehle es in das Brot aus antikem Weizen in dünne Scheiben geschnitten und leicht erwärmt. aus dem Dropdown-Menü können Sie die Menge wählen, die Sie benötigen, die Stücke von jedem kalabrischen Wurst sind etwa 350 g., können Sie auch wählen, um das Produkt im Laden oder im Geschäft zu kaufen. Sie können auch wählen, ob Sie das Produkt aus weißem kalabresischem Schweinefleisch oder das aus schwarzem kalabresischem apulischem Schweinefleisch, das in freier Wildbahn gezüchtet wird und einen stärkeren und entschiedeneren Geschmack hat, kaufen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Schweinefleisch, Salz, Fenchel, schwarzer Pfeffer, manchmal rote Paprikaflocken. Das Produkt ist ohne Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Stück ca. 350 g \/ weißes Schwein","offer_id":21205621243981,"sku":"OT001","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Stück ca. 350 g \/ Schwarzes Schweinefleisch","offer_id":21205621276749,"sku":"OT002","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ weißes Schwein","offer_id":21205621309517,"sku":"OT003","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Schwarzes Schweinefleisch","offer_id":21205621342285,"sku":"OT004","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/salsiccia-grecanica-calabrese-stagionata-affumicata-naturale-tagliere-gourmet.jpg?v=1776544316"},{"product_id":"pancetta-arrotolata-grecanica","title":"Gerollte Pancetta Grecanica","description":"\u003cp\u003eWeich und süßen Geschmack, angenehm zu riechen. der Speck gerollt calabrese dell 'Bereich jonica grecanica ist ein seltenes und einzigartiges Produkt. in der Tat, die Merkmale der typischen Handwerkskunst von Kalabrien, der Schnitt von Fleisch von Schweinen ausschließlich gezüchtet alle \"innerhalb der Mikro-Farmen gibt das fertige Produkt eine leuchtend rote Farbe des Fleisches und ein würziges weißes Fett. der Speck grecanica wird gemacht, um wie pro Tradition nur reifen und in einem Netzwerk eingeschlossen und ist natürlich mit natürlichen Aromen wie Olivenzweige und Stiele von Reben geräuchert. Es gibt keine Konservierungsstoffe. die verwendeten Gewürze sind nur schwarzer Pfeffer, manchmal mit Zusatz von roten Chiliflocken aus Kalabrien und wildem Fenchel aus Kalabrien. das Produkt ist auch in schwarzem Schweinefleisch Apulo Calabrese erhältlich. ein ganzer Speck wiegt ca. 2 kg. aber aus dem Drop-Down-Menü können Sie den Schnitt in Scheiben wählen, der Ihnen am besten passt. Sie können auch wählen, um das weiße Schweinefleisch oder das schwarze Schweinefleisch aus Kalabrien zu probieren, das in Aspromonte wild gezüchtet wird. Beide Produkte sind ausgezeichnet, das schwarze Schweinefleisch ist reicher an Omega 3 und hat einen stärkeren Geschmack. der Prozentsatz von Fett vorhanden all 'innen beider Produkte variiert von Tier zu Tier ... Sie wählen ... und genießen Sie Ihre Mahlzeit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe von ca. 400 g \/ weißes Schwein","offer_id":21211944255565,"sku":"MF090","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe von ca. 400 g \/ Schwarzes Schwein aus Kalabrien","offer_id":21211944288333,"sku":"MF091","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"die Hälfte etwa 1 kg \/ weißes Schwein","offer_id":21211944321101,"sku":"MF092","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"die Hälfte etwa 1 kg \/ Schwarzes Schwein aus Kalabrien","offer_id":21211944386637,"sku":"MF093","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganz ca. 2 kg \/ weißes Schwein","offer_id":21211944452173,"sku":"MF094","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganz ca. 2 kg \/ Schwarzes Schwein aus Kalabrien","offer_id":21211944484941,"sku":"MF095","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/pancetta-arrotolata-grecanica-affumicata-naturale-artigianale-calabrese-qualita-gourmet.jpeg?v=1777127015"},{"product_id":"bresaola-punta-d-anca","title":"Bresaola Punta D' Anca","description":"\u003cp\u003eDie Produktion findet ausschließlich im Valtellina statt, das dank seines trockenen Klimas und der auch im Sommer nicht besonders hohen Temperaturen ideal ist, um dem Fleisch eine korrekte Reifungsphase zu ermöglichen, ohne anomale Gärungsprozesse auszulösen. Für die Herstellung von Bresaola werden die Muskelstreifen des Schenkels verwendet; in diesem speziellen Fall wird der wertvollste Teil verwendet, d.h. die Spitze der Hüfte (oder der Steiß ohne Deckel). Der Trocknungs-\/Reifungsprozess dauert 4 bis 8 Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZUTATEN: Rindfleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen. Konservierungsstoffe: E250 (Natriumnitrit), E251 (Natriumnitrat).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN\u003cbr\u003eGeruch Typisch für das Produkt, leicht würzig, fleischig, intensiv. Keine abnormalen, unangenehmen Gerüche jeglicher Art. Farbe Charakteristisch, intensiv rot, leicht dunkel an den Rändern. Kaum sichtbare weiße Fettadern. Konsistenz Kompakt und frei von Schnitten oder Rissen. Geschmack Typisch für das Produkt, zart aber schmackhaft und angenehm. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eERNÄHRUNGSCHEMISCHE EIGENSCHAFTEN\u003cbr\u003eBESTIMMUNG MASSEINHEIT MITTELWERT\u003cbr\u003eFeuchtigkeit % Gew.\/Gew. 60 % (max. 62 %)\u003cbr\u003eEiweiß (N x 6,25) % Gew.\/Gew. 31 % (min. 30 %)\u003cbr\u003eFett % Gew.\/Gew. 3 % (max. 7 %)\u003cbr\u003eMineralstoffe % Gew.\/Gew. 5 % (min. 4 %)\u003cbr\u003eKohlenhydrate % Gew.\/Gew. 0,60 %\u003cbr\u003eBrennwert kcal \/ 100 g 143\u003cbr\u003eBrennwert kJ \/ 100 g 606\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe 500 gr","offer_id":33849610928260,"sku":"SIMO0313","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Scheibe 1 kg","offer_id":33849610961028,"sku":"SIMO0231","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 ganz ca. 2,1 kg","offer_id":33849610993796,"sku":"SIMO231","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/slinzega-manzo-macelleria-germania1.jpg?v=1779288165"},{"product_id":"salame-napoli-artigianale","title":"Salami Napoli Artisan","description":"\u003cp\u003eDie Salami Napoli ist eine für die Region Kampanien typische Rohwurst aus Schweinefleisch, die mit verschiedenen Zutaten gewürzt wird. Sie hat die traditionelle Form eines Zylinders, der mit einer Schnur in 8 Segmente mit einem Durchmesser von ca. 8 cm und einem Gewicht von ca. 1,2 kg gebunden ist.Die\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eäußere Oberfläche ist grau-weiß, der Schnitt ist kompakt und mittelkörnig, mit einer klaren Unterscheidung zwischen der leuchtend roten Farbe des mageren Fleisches und dem weißen Fett. Die Konsistenz ist trocken und die Aromen und Gewürze sind nicht erkennbar.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach der Vermischung wird die Mischung in einen Schweinedarm gefüllt, der dann von Hand mit einer Schnur verschnürt und von Hand durchstochen wird. Die Reifung dauert etwa 60 Tage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e frisches Schweinefleisch (70%), Schweinebauch (30%), Salz 2,2% und verschiedene Aromastoffe wie Nelken, Pfeffer, Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 Scheibe (ca. 500 gr.)","offer_id":37105494458520,"sku":"SIM001LK-2","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hälfte (ca. 1,2 kg)","offer_id":37105494491288,"sku":"SIM001LK-3","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ganz (ca. 2,4 kg)","offer_id":37105494524056,"sku":"SIM001LK-4","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/salame-napoli-artigianale-insaccato-crudo-tipico-della-campania-slices.jpg?v=1776543370"},{"product_id":"prosciutto-crudo-reale-del-brigante","title":"Prosciutto Reale del Brigante 1 kg.","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt wird in Handarbeit von kalabrischen Metzgern hergestellt, die diese Tradition von Vater zu Sohn weitergeben. Für die Herstellung des Prosciutto reale del brigante wird ein Teil der Keule eines schweren, halbwilden, einheimischen kalabrischen Schweins verwendet. Gesalzen, zum Trocknen aufgehängt in über 1200 Metern Höhe, ist er mit den Aromen des Unterholzes des Aspromonte aromatisiert. Leicht geräuchert mit Olivenblättern und Weinstängeln. Nach einer Reifezeit von etwa 18 Monaten hat er eine charakteristische dunkelrote Farbe, besteht zu mehr als 95 % aus magerem Fleisch und hat einen sehr schmackhaften und anhaltenden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht des Produkts \u003c\/strong\u003e: etwa 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":42399848038623,"sku":"FSPL012XC","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/prosciutto-crudo-reale-del-brigante-1kg-artigianale-norcini-calabresi.png?v=1777125177"},{"product_id":"prosciutto-crudo-del-norcino-stagionato","title":"Prosciutto Crudo del Norcino Gewürzt 24 Monate - in Scheiben geschnitten ca. 1,5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Prosciutto Crudo von Norcino wird von italienischen Schweinen aus halbwilder Aufzucht in der Region Venetien hergestellt, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003enur aus den Beinen von schweren Schweinen mit einem Gewicht von über 200 kg gewonnen. U\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eeine wahre Delikatesse unter den italienischen Schinken, 24 Monate gereift \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEr hat eine rosafarbene bis rote Farbe und einen pikanten, aber nicht salzigen Geschmack. O\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDas Produkt passt hervorragend zu kräftigen regionalen Weinen und anderen typischen Produkten wie Käse. Das Produkt ist gluten- und laktosefrei.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Italienisches Schweinefleisch, Gewürze, Salz.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eScheibe von etwa 1,5 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":42434427650271,"sku":"BRT003","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/prosciutto-crudo-del-norcino-stagionato-24-mesi-trancio-1-5-kg-articolo-gastronomico-italiano.jpg?v=1776542302"},{"product_id":"porchetta-artigianale-di-ariccia-trancio-1-kg-circa","title":"Porchetta Artigianale di Ariccia - in Scheiben geschnitten ca. 1 kg","description":"\u003cp\u003eAus Ariccia in der Region Latium, der Heimat der handwerklich hergestellten Porchetta, haben wir dieses Produkt ausgewählt, das ausschließlich aus italienischem Schweinefleisch und natürlichen Aromen hergestellt wird. Das Produkt ist laktose- und glutenfrei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Italienisches Schweinefleisch, natürliche Aromen, Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScheibe von etwa 1 kg\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":42662318964959,"sku":"LNRDF001","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/porchetta-arrostita-trancio-maiale-calabrese.jpg?v=1733051356"},{"product_id":"epiziferi-mortadella-artigianale-calabrese-1kg","title":"Mortadella Artigianale Mignon di Maiale Nero - Real 350 gr","description":"\u003cp\u003eein einzigartiges Produkt für echte Kenner, das in einer kleinen handwerklichen kalabrischen Charcuterie-Manufaktur hergestellt wird, die nur das feinste Fleisch, keine Abfälle oder Reste, von schwarzem Schweinefleisch aus eigener Aufzucht verwendet. Aromatisiert mit sizilianischen grünen Pistazien, Salz, kalabrischen Zitrusfrüchten und natürlichen Aromen. Glutenfreies, konservierungsmittelfreies und laktosefreies Produkt. Zeichnet sich durch seine hohe Verdaulichkeit aus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e schwarzes Schweinefleisch, Salz, Zitrusfrüchte und natürliche Aromen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht ca. 350 gr. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":42662341148895,"sku":"RDN001","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/epiziferi-mortadella-artigianale-calabrese-pistacchio-agrumi-senza-glutine-1kg.jpg?v=1776542011"},{"product_id":"azze-anca-il-capocollo-slow-food-di-calabria","title":"Azze Anca - Slow Food Capocollo aus Kalabrien 500 g in Scheiben.","description":"\u003cp\u003eein einzigartiges Produkt mit Slow-Food-Zertifikat. ein wahres Juwel der kalabrischen Schweinemetzgerei. Hergestellt auf der ionischen Seite der kalabrischen Küste in der Region Grecanica unter ausschließlicher Verwendung natürlicher Aromen und ohne Konservierungsstoffe. Er wird durch geschicktes Zerlegen der Keule gewonnen und kann sowohl von schwarzen kalabrischen Schweinen aus Apulien als auch von halbwilden weißen Schweinen hergestellt werden. Mindestens 150 Tage gereift, leicht natürlich geräuchert. Glutenfreies Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScheibe von etwa 500 gr.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":42707496501471,"sku":"AGR002XX","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/azze-anca-capocollo-slow-food-calabria-slices-500g-norcineria-calabrese.jpg?v=1777126265"},{"product_id":"bresaola-del-brigante-stagionata","title":"Bresaola del Brigante 8 Monate gereift - Scheibe 350 gr.","description":"\u003cp\u003eDie Tradition des Einsalzens von Fleisch, um es das ganze Jahr über zu konservieren und sofort verzehrfertig zu machen, ist in Norditalien und darüber hinaus bekannt. In den kalabrischen Apenninen in der Basilikata pökeln die Züchter noch immer Rindfleisch, insbesondere einige der besten Stücke, für den reinen Hausgebrauch. Mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg, einer Reifezeit von ca. 8 Monaten in Naturdärmen, zum Trocknen in den Bergen aufgehängt und mit Gewürzen aus dem Wald aromatisiert, ist dies ein köstliches Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e ausgewachsenes Rindfleisch, Salz, natürliche Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpacktes Format: ca. 350 gr. 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À\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Schweineschinken, Salz, Zucker, Traubenzucker. \u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":46364513173832,"sku":"UGU09","price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/jamon-curado-leones-selezione-speciale-10kg-prosciutto-crudo-spagnolo-affumicato.png?v=1776541344"},{"product_id":"cecina-de-leon-igp-contra-1-kg","title":"Cecina de Leon IGP - Contra 400 gr","description":"\u003cp\u003eGesalzenes, mageres und getrocknetes Fleisch \u003cbr\u003ean der Luft, in der Sonne oder im Rauch. Der Ursprung von Cecina geht \u003cbr\u003eden frühesten schriftlichen Quellen zufolge \u003cbr\u003eauf die Römerzeit zurück. Aus den besten Hintervierteln \u003cbr\u003eder besten spanischen Rinderrassen \u003cbr\u003e, die aus der Hüfte gewonnen werden, ist \u003cbr\u003eCecina ein Produkt von höchster \u003cbr\u003eQualität. Mit natürlichen Zutaten und \u003cbr\u003eEichenholzstämmen, die \u003cbr\u003everzehrt werden, wird das Fleisch \u003cbr\u003elangsam getrocknet; nach zwölf Monaten erhält man \u003cbr\u003eein einzigartiges Produkt. Reifung \u003cbr\u003emehr als 24 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Rind, Salz und Rauch\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":46364514648392,"sku":"UOIK009","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/products\/cecina-de-leon-igp-contra-1-kg-artisanal-dried-beef-spain-quality-product.jpg?v=1776541330"},{"product_id":"cecina-de-leon-igp-babilla-1-kg","title":"Cecina de Leon IGP - Babilla 400 gr.","description":"\u003cp\u003eGesalzenes, mageres und luftgetrocknetes Fleisch, \u003cbr\u003ein der Sonne oder im Rauch. 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Charakterisiert durch die perfekte Balance zwischen der Süße des Entenfleisches und einer delikaten, aber anhaltenden Rauchnote, ist diese Wurstspezialität ein Genuss für alle, die raffinierte Aromen lieben.","brand":"Tastiness Food Shop","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":53202627494216,"sku":"1186262","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/dettaglio-texture-speck-danatra.png?v=1780057742"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/collections\/salumi_e4dd626f-0414-4b28-bd69-d832049436f5.jpg?v=1733125787","url":"https:\/\/www.tastinessfoodshop.it\/de-de\/collections\/kalabrische-und-italienische-schweinefleischverarbeitung.oembed","provider":"Tastiness Food Shop","version":"1.0","type":"link"}