Kalabrische Pasta, Reis & Backwaren
Bronzegezogene Pasta, Taralli, Friselle und Backspezialitäten aus Süditalien. Die kalabrische und italienische Kochtradition in all ihren Formen.
Entdecken Sie die KollektionDie Tradition handwerklich hergestellter Pasta
Kalabrische handwerklich hergestellte Pasta wird aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt und in einer Bronzeform gezogen, wodurch eine raue Oberfläche entsteht, an der Soßen besser haften. Jede Form erzählt von einer jahrhundertealten kulinarischen Tradition, von kalabrischer Fileja bis Lagane, von Pasta al ferretto bis zu den seltensten regionalen Spezialitäten.
Warum unsere Produkte wählen?
🌾 Hochwertiger Hartweizengrieß
Pasta aus ausgewähltem Hartweizengrieß für ein hochwertiges Produkt mit ausgezeichneter Kochfestigkeit.
🏺 Bronze-Ziehen
Das Bronze-Ziehen garantiert eine raue Oberfläche, an der Saucen und Gewürze besser haften.
🌍 Langsame Trocknung
Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Nährstoffe und den authentischen Geschmack des Weizens.
✅ Handwerkliche Produktion
Kleine kalabrische und italienische Nudelmanufakturen stellen Pasta nach lokalen Rezepten und Traditionen her.
Schneller Versand in ganz Europa
Sichere und geschützte Verpackung
Geprüfte Qualität
Ausgewählte Zutaten
Was unsere Kunden sagen
„Die Drahtnudeln sind außergewöhnlich. Eine Textur und ein Geschmack, die ich bei industriell hergestellten Produkten nicht finde.“
— James T., London„Die kalabrischen Taralli sind unwiderstehlich. Perfekt als Snack oder als Beilage zu Käse.“
— Sophie M., Paris„Handgemachte Pasta von außergewöhnlicher Qualität. Man schmeckt den Unterschied schon beim ersten Bissen.“
— Michael R., BerlinKalabrien blickt auf eine lange Tradition im Getreideanbau zurück. Heimische Weizensorten und Verarbeitungsmethoden werden seit Generationen weitergegeben. Unsere Backwaren – Taralli, Friselle, Altamura-Brot, handgemachte Grissini – sind das Ergebnis dieser Tradition. Sie werden aus einfachen, natürlichen Zutaten hergestellt, die den authentischen Geschmack des Getreides unterstreichen.
Empfohlene Speisen
Kalabrische Pasta harmoniert hervorragend mit 'Nduja-Ragù, San-Marzano-Tomatensauce, geriebenem Pecorino und saisonalem Gemüse.
Taralli und Friselle passen hervorragend zu nativem Olivenöl extra, Kirschtomaten und frischem Käse.