Süßes Omelett mit Ricotta und Bergamottenmarmelade

Beschreibung

Ein ungewöhnliches und köstliches Frühstück, das die Tradition des italienischen Omeletts mit den süßen Aromen von frischem Ricotta und kalabrischer Bergamottenmarmelade verbindet. Weich, duftend und in 20 Minuten zubereitet: das Gourmet-Frühstück, das man nicht erwartet, aber auf das man nicht verzichten kann.

Zutaten

• 4 frische Eier
• 150 g frischer Ricotta
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Schale einer halben Zitrone
• 1 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel extra Bergamottenmarmelade
• Puderzucker für die Dekoration

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker, der Vanille und der Zitronenschale aufschlagen. Den gesiebten Ricotta-Käse vorsichtig unterrühren.
2. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung hineingießen und bei geschlossenem Deckel 5-6 Minuten braten.
3. Das Omelett vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten goldbraun backen.
4. Heiß mit reichlich Bergamottenmarmelade und Puderzucker bestreut servieren.