Dinkelsalat mit gegrilltem Gemüse und Feta-Käse
⏱ Vorbereitung: 15 min🍳 Kochen: 30 min👥 4 Portionen📊 Einfach ⭐
Beschreibung
Ein leichtes und nahrhaftes Mittagessen: Farro mit gegrilltem Gemüse, Feta-Käse und Oliven, angemacht mit nativem Olivenöl extra und Zitrone. Dinkel aus Kalabrien ist mit seinem rustikalen Geschmack und seiner Textur die ideale Zutat für bunte und schmackhafte Sommersalate.
Zutaten
- 250 g Perldinkel
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Aubergine
- 150 g griechischer Feta-Käse
- Schwarze Oliven zum Abschmecken
- Natives Olivenöl extra, Zitrone, Oregano, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Dinkel in Salzwasser 25-30 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben und grillen Sie es auf einer heißen Grillplatte.
- Den Farro mit Öl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Das gegrillte Gemüse, den zerbröckelten Fetakäse und die Oliven dazugeben. Mischen und bei Zimmertemperatur servieren.
