Rotwein - Amarone Val Policella DOCG Tommasi Classico 75 cl.

Der Classico der Kellerei Tommasi ist eine Referenz in seiner Kategorie, ein tiefroter Wein, der 30 Monate lang in großen Eichenfässern reift. Der Amarone Classico der Kellerei Tommasi zeichnet sich durch Aromen von alkoholischen Früchten, Schokolade, Graphit und balsamischen Kräutern aus und hat eine komplexe, würzige und anhaltende Geschmacksstruktur. Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild wie Ente und Wildbret und reifem Hartkäse.

75 cl Flasche.

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Inhaltsstoffe und Allergene

🍇 Ingredienti Secondo il disciplinare DOCG, la composizione è data esclusivamente da uve autoctone che subiscono una naturale disidratazione: Uve della Valpolicella Classica: Composte da Corvina Veronese (50%), Corvinone (30%), Rondinella (15%) e Molinara (5%). Lieviti: Utilizzati per la lunga fermentazione alcolica necessaria a trasformare l'alta concentrazione di zuccheri in alcol. Anidride Carbonica: Prodotta naturalmente dai lieviti durante la fermentazione; presente nel vino finito solo in tracce impercettibili. Acido Tartarico: Può essere aggiunto in quantità minime per mantenere il corretto equilibrio di acidità, fondamentale per la longevità di un vino che può invecchiare per decenni.

Nährwertangaben

📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml) Elemento Quantità Energia (Calorie)~95 - 100 kcalEnergia (Kilojoule)~400 kJ Grassi0 g Carboidrati~0,6 - 0,9 g* di cui zuccheri~0,3 - 0,4 g Proteine 0 g Sale< 0,01 g

Herkunft und Herstellung

📍 Origine: Le Colline della Valpolicella Classica Il Territorio: Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà situati nella zona Classica (la zona storica). In particolare, Tommasi attinge da cru prestigiosi come "La Groletta" e "Conca d'Oro", situati sulle colline di Sant’Ambrogio di Valpolicella. Il Suolo: I terreni sono prevalentemente di origine calcarea e ricchi di scheletro (sassi), una caratteristica che conferisce al vino una naturale acidità e una grande finezza aromatica, nonostante l'alta gradazione alcolica. I Vitigni: La ricetta di Tommasi prevede Corvina Veronese (50%), Corvinone (30%), Rondinella (15%) e Molinara (5%). Quest'ultima è particolarmente amata dalla famiglia per la sapidità che aggiunge al blend finale. 🛠️ Il Processo di Produzione: La Tradizione dei 100 Giorni Il metodo Tommasi è un inno alla lentezza e al rispetto dei cicli naturali.