Rotwein - Brunello di Montalicino DOCG Pian delle Vigne 75 cl.

Der Pian delle Vigne, der von der historischen Weinkellerei Antinori hergestellt wird, ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der aus 100% Sangiovese-Trauben gekeltert wird. Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben sanft gequetscht und der Most in Stahltanks gefüllt, wo die Gärung 21 Tage lang bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern und dauert etwa 2 Jahre. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt, reift aber noch in der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Flasche 75 cl.

€75,00 EUR

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Inhaltsstoffe und Allergene

🍇 Ingredienti Secondo la legge, il Brunello è un vino in purezza, il che limita drasticamente ciò che può essere inserito nel processo: Uva Sangiovese: 100%, localmente chiamata "Brunello". Proviene esclusivamente dai vigneti della tenuta situata a sud di Montalcino. Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica. Antinori seleziona lieviti che possano esaltare le note tipiche del terroir di Pian delle Vigne (freschezza e mineralità). Anidride Carbonica: Sviluppata naturalmente durante la fermentazione; nel vino finito ne rimangono solo tracce infinitesimali. Acido Tartarico: Può essere aggiunto in quantità minime, solo se necessario, per correggere l'acidità naturale dell'uva e garantire la longevità del vino (una pratica rara nelle grandi annate).

Nährwertangaben

📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml) ElementoQuantitàEnergia (Calorie)~85 - 89 kcal Energia (Kilojoule)~360 kJ Grassi 0 g Carboidrati< 0,5 g* di cui zuccheriTracce (< 0,2 g) Proteine 0 g Sale< 0,01 g

Herkunft und Herstellung

Il Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne rappresenta l’interpretazione della famiglia Antinori in uno dei territori più vocati al mondo. La tenuta, acquisita nel 1995, si trova a circa 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d’Orcia, e segue un processo produttivo che punta sull'eleganza e sulla bevibilità, pur rispettando il rigido disciplinare del Brunello. 📍 Origine: Il Terroir di Pian delle Vigne Il Brunello nasce in un ecosistema unico, protetto dal Monte Amiata e influenzato dalle brezze marine. La Tenuta: Si estende su 184 ettari, di cui circa 65 vitati. L'altitudine varia tra i 130 e i 250 metri sul livello del mare, un'area più calda rispetto alle zone a nord di Montalcino, il che favorisce una maturazione delle uve costante e completa. Il Suolo: Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo, ricco di piccoli sassi (scheletro). Questa composizione conferisce al Sangiovese di Pian delle Vigne una spiccata sapidità e tannini setosi, meno "aggressivi" rispetto ad altre zone del comune. 🛠️ Il Processo di Produzione La produzione del Brunello è una maratona di pazienza, regolata da norme che impongono un invecchiamento minimo di 5 anni dalla vendemmia.