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Amaro del Duca dall'infusione di erbe aromatiche, nasce nelle valli della Lombardia un digestivo dal gusto inconfondibile, ideale anche per sorbetti, torte o cocktail.
🌿 Ingredienti
La ricetta dell'Amaro del Duca si basa su un'infusione idroalcolica di erbe e radici selezionate. Sebbene la formula esatta sia spesso protetta da segreto industriale, gli ingredienti principali dichiarati sono:
Acqua e Alcol Etilico: La base per l'estrazione degli aromi.
Zucchero: Utilizzato per bilanciare l'amaro naturale delle radici.
Infusi di Erbe e Radici: Un mix che solitamente include genziana, rabarbaro, china e liquirizia.
Scorze di Agrumi: Essenziali per conferire le note fresche e agrumate tipiche di questo amaro.
Aromi Naturali: Estratti vegetali che completano il bouquet aromatico.
Caramello: Spesso aggiunto per conferire il tipico colore bruno intenso.
Valori nutrizionali
Elemento Quantità
Energia (Calorie) ~245 - 260 kcal
Energia (Kilojoule) ~1050 kJ
Grassi 0 g
Carboidrati ~24 - 28 g
* di cui zuccheri ~24 - 28 g
Proteine 0 g
Sale < 0,01 g
Origine e produzione
📍 Origine e Produzione
Origine: Prodotto in Italia, si ispira alle antiche ricette dei liquori "da fine pasto" un tempo riservati alle tavole nobiliari (da qui il nome "del Duca").
Produzione: Il processo inizia con la macerazione a freddo delle botaniche in una soluzione idroalcolica. Questo permette di estrarre le proprietà digestive e aromatiche delle piante senza bruciarne le essenze più delicate.
Miscelazione: Una volta ottenuto l'infuso concentrato, questo viene sapientemente miscelato con acqua purissima e zucchero. Segue un periodo di riposo in vasca che permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente prima dell'imbottigliamento.
Spedizione e conservazione
Servire freddo. Conservare lontano da fonti di calore.