Kalabrische Pasta, Reis und Backwaren
Bronzegezogene Pasta, Taralli, Friselle und Backspezialitäten aus Süditalien. Die kalabrische und italienische Kulinariktradition in jeder Form.
Kollektion entdeckenDie Tradition der handwerklichen Pasta
Kalabrische handwerkliche Pasta wird aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt, bronzegezogen für eine raue Oberfläche, die Saucen besser hält. Diese Form basiert auf einer traditionellen Kulinariktradition, von Kalabrischen Fileja bis zu Lagane, von Pasta al Ferretto bis zu den ausgewählten regionalen Spezialitäten.
Warum unsere Produkte wählen?
🌾 Qualitätsgrieß
Pasta aus ausgewähltem Hartweizengrieß für ein hochwertiges Produkt mit ausgezeichneter Kochbeständigkeit.
🏺 Bronzeziehung
Die Bronzeziehung garantiert eine raue Oberfläche, die Saucen und Gewürze besser hält.
🌍 Langsame Trocknung
Trocknung bei niedrigerer Temperatur, um die Nährstoffe und den authentischen Weizengeschmack zu erhalten.
✅ Handwerkliche Produktion
Kleine kalabrische und italienische handwerkliche Pastifici im Einklang mit lokalen Rezepten und Traditionen.
Schneller Versand in ganz Europa
Sichere und geschützte Verpackung
Geprüfte Qualität
Ausgewählte Zutaten
Was unsere Kunden sagen
„Die Ferretto Pasta ist außergewöhnlich. Eine Textur und ein Geschmack, die ich in Industrieprodukten nicht finde.“
— Thomas K., München„Die kalabrischen Taralli sind unwiderstehlich. Perfekt als Snack oder als Begleitung zu Käse.“
– Anna S., Berlin"Handwerkliche Pasta von außergewöhnlicher Qualität. Man schmeckt den Unterschied beim ersten Bissen."
— Klaus M., HamburgVom Korn zum Teller: Eine Jahrtausendealte Tradition
Kalabrien hat eine uralte Getreidetradition mit einheimischen Weizensorten und Verarbeitungsmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Unsere Backwaren – Taralli, Friselle, Altamura-Brot, handwerkliche Grissini – sind das Ergebnis dieser Tradition, hergestellt mit einer, natürlichen Zutaten, die den authentischen Weizengeschmack hervorheben.
Empfohlene Kombinationen
Kalabrische Pasta passt hervorragend zu 'Nduja-Ragù, San-Marzano-Tomatensauce, geriebenem Pecorino und Saisonsgemüse. Taralli und Friselle passen perfekt zu nativem Olivenöl extra, Keksen und frischem Gemüse.