VERMICELLI MMOLLICATI - Tastiness Food Shop

Ingredienti per 4 persone:
- pasta vermicelli: 400 g
- pane grattugiato: 150 g
- 4 acciughe
- 2 spicchi d’aglio
- olio, sale q.b.
- Peperoncini facoltativo

In una padella fate tostare il pan grattato;
quando è croccante al punto giusto, toglietelo dalla padella e mettetelo da parte. Nella stessa padella mettete l’olio e l’aglio, fate appena riscaldare e aggiungete le acciughe, già pulite e diliscate, con una forchetta schiacciate i filetti delle acciughe fino a ridurli in poltiglia. Cuocete i vermicelli, versateli nella padella col sugo di acciughe, mescolate bene poi aggiungete il pane tostato e il pepe nero appena macinato; mescolate ancora, tenendo sempre la padella sul fuoco; quando i vermicelli sono bene impregnati del sugo e del pane tostato, serviteli.

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