Insalata di Arance e Finocchio con Olio EVO

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Descrizione

L'insalata di arance e finocchio è un classico della cucina siciliana e calabrese, fresca, colorata e sorprendentemente saporita. Le arance dolci si sposano perfettamente con il finocchio croccante e le olive nere, il tutto esaltato da un generoso filo di olio extravergine di oliva biologico calabrese. Un aperitivo leggero ed elegante che stupisce sempre gli ospiti.

Ingredienti

• 3 arance succose
• 1 finocchio grande
• 80g di olive nere calabresi
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva biologico calabrese
• Sale marino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Menta fresca q.b.

Preparazione

1. Pela le arance a vivo e tagliale a rondelle sottili eliminando i semi.
2. Affetta il finocchio finemente con una mandolina o un coltello affilato.
3. Disponi le arance e il finocchio su un piatto da portata, aggiungi le olive nere.
4. Irrora generosamente con olio EVO, aggiusta di sale e pepe, guarnisci con foglie di menta fresca. Servi subito.