{"product_id":"bresaola-punta-d-anca","title":"Bresaola Punta D' Anca","description":"\u003cp\u003eLa production a lieu exclusivement dans la Valtellina qui, grâce à son climat sec et à des températures peu élevées même pendant la saison estivale, est idéale pour permettre à la viande de mûrir correctement sans déclencher de processus de fermentation anormaux. Elle est idéale pour permettre à la viande de mûrir correctement sans déclencher de processus de fermentation anormaux. Pour la production de la Bresaola, on utilise les bandes musculaires de la cuisse ; dans ce cas précis, on utilise la partie la plus précieuse, à savoir la pointe de la hanche (ou le croupion sans la couverture). Ie processus de séchage\/maturation dure de 4 à 8 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINGRÉDIENTS : Viande de bœuf, sel, dextrose, arômes naturels. Conservateurs : E250 (nitrite de sodium), E251 (nitrate de sodium).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES \u003cbr\u003eOdeur typique du produit, légèrement épicée, carnée, intense. Absence d'odeurs désagréables de toute nature. Couleur caractéristique, rouge profond, légèrement foncé sur les bords. Veines de graisse blanche à peine visibles. Consistance compacte, sans coupures ni fissures. Goût typique du produit, délicat mais savoureux, agréable. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLES CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES ET NUTRITIONNELLES \u003cbr\u003eDÉTERMINATION UNITÉ DE MESURE VALEUR MOYENNE \u003cbr\u003eHumidité‡ % p\/p 60 % (max 62 %) \u003cbr\u003eProtéines (N x 6,25) % p\/p 31 % (min 30 %) \u003cbr\u003eMatières grasses % p\/p 3 % (max 7 %) \u003cbr\u003eMinéraux % p\/p 5 % (min 4 %) \u003cbr\u003eGlucides % p\/p 0,60 %. \u003cbr\u003eValeur énergétique kcal \/ 100 g 143 \u003cbr\u003eValeur énergétique Kj \/ 100 g 606\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Boutique","offers":[{"title":"1 tranche de 500 g","offer_id":33849610928260,"sku":"SIMO0313","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 tranche 1 kg","offer_id":33849610961028,"sku":"SIMO0231","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 entière d'environ 2,1 kg","offer_id":33849610993796,"sku":"SIMO231","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/5403\/0413\/files\/slinzega-manzo-macelleria-germania1.jpg?v=1779288165","url":"https:\/\/www.tastinessfoodshop.it\/fr-fr\/products\/caricamento-in-corso-62","provider":"Tastiness Food Shop","version":"1.0","type":"link"}