Nudeln - Fileja von Tropea
Fileja ist eine typische Pasta aus der kalabrischen Provinz Vibo Valentia. Seine längliche und gebogene Form ist durch ein besonderes Herstellungsverfahren gegeben. Es wird mit frischer Tomatensauce und eventuell mit dem typischen geriebenen Pecorino-Käse und einer guten scharfen kalabrischen Chilischote serviert. Eine ausgezeichnete Wahl kann auch sein, ihn mit der berühmten Nduja von Spilinga zu würzen.
Es ist ein handwerklich hergestelltes Produkt, das bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird.
500g-Packung.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
NährwerteEnergiewert: 1511 KJ - 356 kcal (Werte pro 100 g).
Fette: 1,5
gGesättigteFette
: 0,3 gKohlenhydrate
: 71,7 gZucker
: 3 gProtein
: 11,8 gSalz:
0,002 g
Inhaltsstoffe und Allergene
Inhaltsstoffe und Allergene
Ingredienti e Allergeni Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Varianti: Esistono versioni arricchite con peperoncino calabrese o cipolla rossa di Tropea per dare colore e sapore all'impasto. Allergeni: Contiene Glutine. Può contenere tracce di soia o mostarda (comune nelle moderne linee di produzione della pasta). Purezza: Prodotto 100% naturale, senza coloranti né conservanti.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Valore Energetico 352 kcal / 1493 kJ Grassi 1.5 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3.0 g Fibre 3.0 g Proteine 13 g Sale 0.01 g
Herkunft und Herstellung
Herkunft und Herstellung
Origine: Tropea e zona del Monte Poro, Calabria. Metodo di Produzione: Impasto: Solo semola di grano duro e acqua purissima, lavorati lentamente per non scaldare il glutine. Trafilatura al Bronzo: La pasta viene estrusa attraverso trafile in bronzo. Questo processo rende la superficie della pasta porosa e rugosa, ideale per trattenere sughi corposi. Essiccazione Lenta: A differenza della pasta industriale, i Fileja vengono fatti essiccare a basse temperature (circa 35-45°C) per un periodo che varia dalle 24 alle 48 ore. Questo preserva le proprietà organolettiche e il profumo del grano.
Versand und Lagerung
Versand und Lagerung
Ambiente: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare. Packaging: Una volta aperta la confezione, richiuderla con un fermaglio o trasferire la pasta in un barattolo di vetro. Durata: Essendo un prodotto secco, si conserva ottimamente per 24-36 mesi.
