Pizza Pasquale

Ingredienti per 4 persone:

- farina: 800 g
- lievito: 2 cubetti
- olio: 100 g
- sale: q.b.
Per il ripieno
- uova sode: 3
- ricotta: 1
- formaggio tenero: 300 g
- soppressata casereccia affettata sottile: 200 g

Impastate la pasta e lasciatela lievitare, quando è gonfia e soffice dividetela in due parti,
stendete una parte in una teglia unta e sopra sistemateci le uova sode affettate, la ricotta, il formaggio tagliuzzato e la soppressata sminuzzata. Coprite con l’altra metà, spennellate con olio e infornate a 200° per circa 45 minuti.