Pane di Jurmanu Tostato con Crema di Pistacchio di Sicilia
Il Pane di Jurmanu è un pane tradizionale calabrese prodotto con la segale di Jurmanu, un grano antico coltivato sulle montagne aspromontane. Il suo sapore rustico e leggermente acidulo si sposa meravigliosamente con la dolcezza avvolgente della Crema di Pistacchio di Sicilia, per una colazione genuina, nutriente e di grande qualità.
Ingredienti
4 fette di Pane di Jurmanu
4 cucchiai abbondanti di Crema di Pistacchio di Sicilia
Pistacchi interi sgusciati q.b. per decorare
Un filo di miele italiano (facoltativo)
Procedimento
Tostare le fette di Pane di Jurmanu in un tostapane o in forno a 180°C per 5 minuti.
Spalmare generosamente la crema di pistacchio su ogni fetta ancora calda.
Decorare con qualche pistacchio intero sgusciato.
Aggiungere un filo di miele italiano per un tocco di dolcezza in più (facoltativo).
Servire subito con un caffè o un cappuccino.
Consigli
Il Pane di Jurmanu si conserva bene per diversi giorni grazie alla farina di segale. Tostalo sempre prima di consumarlo per esaltarne la croccantezza e il profumo. La crema di pistacchio è ottima anche come farcitura per crostate e dolci.
