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Café Calabrés con Nacatole y Chocolate de Modica IGP
El desayuno de la tradición del sur de Italia
En Calabria, el desayuno es un ritual. Un espresso intenso y cremoso, acompañado de Nacatole — los dulces típicos calabreses en forma de rosquilla — y un trozo de Chocolate de Modica IGP. Un momento de pura tradición meridional.
Ingredientes
2 tazas de café espresso
4-6 nacatole calabresas
2 trozos de chocolate de Modica IGP
Azúcar moreno al gusto (opcional)
Cáscara de bergamota para aromatizar (opcional)
Preparación
Preparar el espresso con la cafetera moka o la máquina de café.
Verter el café en tazas precalentadas.
Disponer las nacatole en un platillo junto a la taza.
Colocar los trozos de chocolate de Modica IGP al lado.
Opcionalmente añadir una pequeña cáscara de bergamota sobre la taza.
Servir y saborear lentamente.
Consejos
Las nacatole son dulces tradicionales calabreses elaborados con harina, huevos, azúcar y anís. El chocolate de Modica IGP es un chocolate antiguo procesado en frío, sin grasas añadidas, con una textura granulosa única.
