Gâteau aux Noisettes Toastées de Sicile | Tastiness Food Shop
Quand les Noisettes Toastées de Sicile de Tastiness deviennent les stars absolues d'un dessert, le résultat est extraordinaire. Sans farine, naturellement sans gluten, ce gâteau est moelleux, intense, avec une croûte croustillante en surface qui cache un cœur presque fondant. Le gâteau aux noisettes pour ceux qui refusent les compromis.
Ingrédients (pour 8 personnes)
Préparation
1. Préparez les noisettes
Mixez 200 g de noisettes toastées jusqu'à obtenir une farine grossière. 💡 Conseil Tastiness : les noisettes Tastiness sont déjà parfaitement toastées — leur arôme intense est à son maximum, aucune cuisson supplémentaire nécessaire.
2. Montez œufs et sucre
Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le beurre fondu tiède.
3. Incorporez les noisettes
Ajoutez la farine de noisettes, le cacao et la levure aux jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pince de sel et incorporez-les délicatement de bas en haut.
4. Cuisez
Préchauffez le four à 170°C. Versez la préparation dans un moule de 22 cm beurré et chemisé. Décorez la surface avec les noisettes entières. Faites cuire 35–40 minutes — la brochette doit ressortir légèrement humide au centre.
5. Refroidissez et servez
Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Accords et Variantes
Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème semi-fouettée. Pour une version encore plus gourmande, nappez de chocolat noir fondu. Parfait avec un Moscato d’Asti ou un macchiato chaud. Se conserve à température ambiante 3 jours, au frigo jusqu'à 5.
L'Histoire
La noisette sicilienne, cultivée principalement autour de l'Etna et dans les Nebrodi, est moins célèbre que sa cousine piémontaise mais tout aussi prisée : intense, aromatique, avec un fond toasté naturel qui la rend parfaite en pâtisserie. Toastée, elle libère tout son potentiel — comme dans ce gâteau qui n'a besoin de rien d'autre.
🛒 Produits Utilisés
