Kalabrischer Kaffee mit Nacatole und Modica-Schokolade

Das Frühstück der süditalienischen Tradition

In Kalabrien ist das Frühstück ein Ritual. Ein intensiver Espresso, begleitet von Nacatole — den traditionellen kalabrischen Ringkeksen — und einem Stück Modica-IGP-Schokolade. Ein Moment reiner südlicher Tradition.

Zutaten

• 2 Espressotassen
• 4-6 kalabrische Nacatole
• 2 Stücke Modica-IGP-Schokolade
• Rohrzucker nach Bedarf (optional)
• Bergamotteschale zum Aromatisieren (optional)

Zubereitung

1. Espresso mit der Mokakanne oder Espressomaschine zubereiten.
2. Kaffee in vorgeheizte Tassen gießen.
3. Nacatole auf einem kleinen Teller neben der Tasse anrichten.
4. Modica-IGP-Schokoladenstücke danebenlegen.
5. Optional eine kleine Bergamotteschale auf die Tasse legen.
6. Langsam genießen, wie es die Tradition verlangt.

Tipps

Nacatole sind traditionelle kalabrische Kekse aus Mehl, Eiern, Zucker und Anis. Modica-IGP-Schokolade ist eine antike kaltverarbeitete Schokolade ohne Fettbeigabe mit einzigartiger körniger Textur.