Plateau Gourmet avec Speck de Canard Fumé, Fromages Affinés et Miel de Châtaignier

Le Plateau Parfait pour une Occasion Spéciale

Notre Speck de Canard Fumé Artisanal est la vedette de ce plateau gourmet. Sa note fumée délicate et la douceur naturelle de la viande de canard s'harmonisent magnifiquement avec des fromages affinés, du miel de châtaignier et des fruits secs, créant une entrée raffinée prête en seulement 10 minutes.

Ingrédients

• 150 g Speck de Canard Fumé Artisanal Tastiness
• 100 g fromage affiné (Pecorino, Parmigiano ou Grana Padano DOP)
• 80 g fromage à pâte molle (Brie ou Taleggio)
• 2 c. à soupe de miel de châtaignier calabrais
• Une poignée de noix décortiquées
• Une poignée d'amandes grillées
• Quelques figues sèches calabraises
• Gressins artisanaux ou pain rustique grillé
• Quelques feuilles de roquette fraîche

Préparation

1. Disposer la planche en bois ou l'ardoise sur le plan de travail.
2. Trancher finement le Speck de Canard et le disposer en éventail au centre du plateau.
3. Couper les fromages affinés en copeaux ou en dés et le fromage à pâte molle en quartiers. Les positionner autour du speck.
4. Ajouter les figues sèches, les noix et les amandes grillées dans les espaces libres.
5. Verser le miel de châtaignier dans un petit pot ou directement en filet sur le speck et les fromages.
6. Terminer avec quelques feuilles de roquette fraîche pour la couleur et la fraîcheur.
7. Ajouter les gressins ou le pain grillé sur les bords du plateau.
8. Servir immédiatement, accompagné d'un verre de Pinot Noir du Haut-Adige ou d'un Franciacorta brut.

Conseils

Le Speck de Canard Tastiness doit être sorti du réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour exalter ses arômes. Le miel de châtaignier, avec sa note légèrement amère, équilibre parfaitement la douceur de la viande de canard. Pour un plateau encore plus riche, ajoutez quelques olives noires Monacali et un petit bol de moutarde artisanale.