Punch Ghiacciato al Bergamotto - Tastiness Food Shop

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Fate fondere al fuoco cento grammi di zucchero con un cucchiaio d'acqua, aggiungete la scorza di bergamotto finemente tritato. Poi togliete la casseruola dal fuoco e unitevi succo di bergamotto, filtrate subito, versate il liquido nella sorbettiera e fatelo ghiacciare. Nel frattempo montate a neve l'albume e unite lo zucchero a velo. Mescolate questa spuma al gelato, e , al momento di servire versate tre cucchiai di rhum.

Ingredienti:

100 grammi di zucchero

bergamotto di Reggio Calabria

succo puro di bergamotto

un albume

50 g di zucchero a velo

3 cucchiai di rhum.

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