Salsiccia Curva Calabrese con Patate d'Aspromonte al Forno

La Salsiccia Curva Calabrese è considerata unica al mondo per il suo equilibrio tra carne suina selezionata, peperoncino calabrese e spezie artigianali. Abbinata alle Patate d'Aspromonte a pasta gialla, dal sapore intenso e dalla consistenza perfetta, dà vita a un secondo piatto rustico, profumato e autentico che racconta la Calabria in ogni boccone.

Ingredienti

• 600 g di salsiccia curva calabrese
• 800 g di patate d'Aspromonte a pasta gialla
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva calabrese
• Rosmarino selvatico q.b.
• Peperoncino calabrese q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi. Affettare la cipolla rossa a rondelle.
3. Disporre patate e cipolla in una teglia, condire con olio EVO, rosmarino, sale e peperoncino.
4. Adagiare la salsiccia curva sulla teglia tra le patate.
5. Infornare per 40-45 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.
6. Servire caldo direttamente dalla teglia.

Consigli

Per una cottura perfetta, bucherella la salsiccia con uno stecchino prima di infornarla: i grassi si distribuiranno sulle patate rendendole ancora più saporite. Aggiungi qualche oliva nera calabrese nella teglia per un tocco di sapore in più.