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Ingredienti per 4 persone: - Semola di grano duro: 600 g - Acqua: q.b. - Olio: 1 cucchiaio - Sale: un pizzico
Impastate la semola con l’acqua, l’olio e il sale e lavoratela a lungo. A questo punto formate dei bastoncini di cm 2 e strisciateli col dito o su un piano rigato o sui rebbi di una forchetta, per formare gli gnocchetti. Cuoceteli in abbondante acqua salata e condite con un buon ragù e formaggio pecorino.
Questo piatto è molto antico, risale al tempo della Magna Grecia.
La maggior parte degli ingredienti genuini usati in questa ricetta fanno parte del catalogo di Tastiness food shop. Anche tu li puoi acquistare direttamente online clicca qui
