Tabla Gourmet con Speck de Pato Ahumado, Quesos Curados y Miel de Castaño

La Tabla Perfecta para una Ocasión Especial

Nuestro Speck de Pato Ahumado Artesanal es el protagonista absoluto de esta tabla gourmet. Su delicada nota ahumada y la dulzura natural de la carne de pato se combinan magnifícamente con quesos curados, miel de castaño y frutos secos, creando un entrante refinado listo en solo 10 minutos.

Ingredientes

• 150 g Speck de Pato Ahumado Artesanal Tastiness
• 100 g queso curado (Pecorino, Parmigiano o Grana Padano DOP)
• 80 g queso blando (Brie o Taleggio)
• 2 cucharadas de miel de castaño calabresa
• Un puñado de nueces peladas
• Un puñado de almendras tostadas
• Algunos higos secos calabreses
• Palitos de pan artesanales o pan rústico tostado
• Algunas hojas de rúcula fresca

Preparación

1. Coloca la tabla de madera o la pizarra sobre la superficie de trabajo.
2. Corta el Speck de Pato en lonchas finas y dispónlas en abanico en el centro de la tabla.
3. Corta los quesos curados en virutas o dados y el queso blando en gajos. Posícionalos alrededor del speck.
4. Añade los higos secos, las nueces y las almendras tostadas en los espacios libres.
5. Vierte la miel de castaño en un pequeño tarro o diréctamente en hilo sobre el speck y los quesos.
6. Termina con algunas hojas de rúcula fresca para dar color y frescura.
7. Añade los palitos de pan o el pan tostado en los bordes de la tabla.
8. Sirve inmediatamente, acompañado de una copa de Pinot Nero del Alto Adige o un Franciacorta brut.

Consejos

El Speck de Pato Tastiness debe sacarse de la nevera 10 minutos antes de servir para realzar sus aromas. La miel de castaño, con su nota ligeramente amarga, equilibra perfectamente la dulzura de la carne de pato. Para una tabla aún más rica, añade algunas aceitunas negras Monacali y un pequeño bol de mostaza artesanal.