Torta al Cioccolato Fondente con Crema al Mascarpone e Lamponi

Descrizione

Questa torta al cioccolato fondente è un vero peccato di gola. La base morbida e umida al cacao è farcita con una golosa crema al mascarpone e decorata con lamponi freschi e scaglie di cioccolato. Perfetta per occasioni speciali, compleanni o per un dessert raffinato che lascia il segno.

Ingredienti

• 200g cioccolato fondente di qualità
• 150g burro
• 200g zucchero
• 4 uova
• 100g farina 00
• 30g cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250g mascarpone
• 100g zucchero a velo
• 200ml panna fresca
• 200g lamponi freschi
• Scaglie di cioccolato fondente per decorare

Preparazione

1. Sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria. Lascia intiepidire.
2. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora il cioccolato fuso.
3. Aggiungi farina, cacao e lievito setacciati. Mescola delicatamente.
4. Versa in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci a 170°C per 30-35 minuti. Lascia raffreddare completamente.
5. Prepara la crema: monta il mascarpone con lo zucchero a velo, poi incorpora la panna montata.
6. Taglia la torta a metà, farcisci con la crema al mascarpone e ricomponi. Decora con lamponi freschi e scaglie di cioccolato.