Torta al Cioccolato Fondente con Crema al Mascarpone e Lamponi
⏱ Prep: 30 min🍳 Cottura: 35 min👥 8 porzioni📊 Medio ⭐⭐
Descrizione
Questa torta al cioccolato fondente è un vero peccato di gola. La base morbida e umida al cacao è farcita con una golosa crema al mascarpone e decorata con lamponi freschi e scaglie di cioccolato. Perfetta per occasioni speciali, compleanni o per un dessert raffinato che lascia il segno.
Ingredienti
- 200g cioccolato fondente di qualità
- 150g burro
- 200g zucchero
- 4 uova
- 100g farina 00
- 30g cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250g mascarpone
- 100g zucchero a velo
- 200ml panna fresca
- 200g lamponi freschi
- Scaglie di cioccolato fondente per decorare
Preparazione
- Sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria. Lascia intiepidire.
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora il cioccolato fuso.
- Aggiungi farina, cacao e lievito setacciati. Mescola delicatamente.
- Versa in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci a 170°C per 30-35 minuti. Lascia raffreddare completamente.
- Prepara la crema: monta il mascarpone con lo zucchero a velo, poi incorpora la panna montata.
- Taglia la torta a metà, farcisci con la crema al mascarpone e ricomponi. Decora con lamponi freschi e scaglie di cioccolato.
