Torta di Ricotta e Miele Calabrese
⏱ 65 min👥 8 porzioni📊 Medio ⭐⭐📍 Calabria
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Descrizione
La torta di ricotta e miele calabrese è un dolce della tradizione contadina del Sud Italia, semplice ma straordinariamente buono. La ricotta fresca, cremosa e delicata, si sposa perfettamente con il miele di fiori calabrese dal profumo intenso e floreale. Una torta soffice e profumata che conquista al primo assaggio, perfetta a colazione o come dessert dopo cena.
Ingredienti
- 500g di ricotta fresca di pecora
- 4 cucchiai di miele di fiori calabrese
- 3 uova
- 150g di zucchero
- 200g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di 1 limone biologico
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 24cm.
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta setacciata, il miele, la scorza di limone e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
- Versa il composto nella tortiera e cuoci per 45 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino. Lascia raffreddare e servi con un filo di miele.
