Weißwein Kalabrien IGT

🍇 Ingredienti Il bianco calabrese IGT nasce da una selezione di vitigni autoctoni che amano il sole: Uve: Principalmente Greco Bianco, Guarnaccia, Pecorello o Montonico. Possono essere presenti blend con Malvasia Bianca o Chardonnay. Lieviti: Utilizzati per trasformare gli zuccheri in alcol, preservando i profumi di fiori bianchi e agrumi. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti in quantità moderate per garantire la freschezza e la stabilità del vino in bottiglia. Naturalità: Prodotto nel rispetto del disciplinare IGT Calabria, che garantisce l'uso di uve coltivate esclusivamente nel territorio regionale.

📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Il bianco calabrese è generalmente secco e leggero, con una gradazione alcolica tra 12% e 13% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~70 - 75 kcal Energia (Kilojoule)~300 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,1 - 0,3 g* di cui zuccheri Tracce Proteine0 g Sale< 0,01 g

📍 Origine e ProduzioneUn vino che nasce tra il mare e le colline argillose della Calabria.Origine: Intero territorio della regione Calabria. Le zone più vocate includono il Cirò, le colline del Cosentino e la Locride.Metodo di Produzione:Vendemmia: Raccolta manuale, spesso effettuata nelle ore più fresche del mattino per preservare la fragranza degli aromi.Pressatura Soffice: Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre solo il mosto fiore, evitando l'estrazione di tannini amari.Fermentazione: Avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata ($15^\circ\text{C} - 17^\circ\text{C}$) per mantenere intatti i profumi primari di frutta e fiori.Affinamento: Riposa solitamente in acciaio per 3-6 mesi e poi in bottiglia. Questo processo garantisce un vino pronto, fresco e scattante.

In Cantina: Conservare la bottiglia in orizzontale, in un luogo fresco (10-12°C) e al riparo dalla luce. I bianchi IGT calabresi danno il meglio se consumati entro 1-2 anni dalla vendemmia. Temperatura di Servizio: Va servito freddo, tra gli 8°C e i 10°C. Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con antipasti di mare, fritture di pesce, primi piatti con verdure e formaggi freschi.