Orangen-Fenchel-Salat mit EVO-Öl
⏱ 10 min👥 4 Portionen📊 Einfach ⭐📍 Kalabrien
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Beschreibung
Der Orangen-Fenchel-Salat ist ein Klassiker der sizilianischen und kalabrischen Küche, frisch, farbenfroh und überraschend lecker. Die süßen Orangen harmonieren perfekt mit dem knackigen Fenchel und den schwarzen Oliven, die mit einem großzügigen Schuss nativem Bio-Olivenöl extra aus Kalabrien verfeinert werden. Ein leichter und eleganter Aperitif, der die Gäste immer wieder beeindruckt.
Zutaten
- 3 saftige Orangen
- 1 großer Fenchel
- 80 g schwarze Oliven aus Kalabrien
- 3 Esslöffel biologisches natives Olivenöl extra aus Kalabrien
- Meersalz zum Abschmecken
- Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Minze zum Abschmecken
Zubereitung
- Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen.
- Den Fenchel mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Orangen und Fenchel auf einer Servierplatte anrichten und die schwarzen Oliven dazugeben.
- Großzügig mit EVO-Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischen Minzblättern garnieren. Sofort servieren.
