Occhio di bue - typische Süßigkeiten aus Süditalien - 350 gr. ca.

Ingredienti e Allergeni Ingredienti della Frolla: Farina di grano tenero tipo 0, burro vaccino, zucchero a velo, tuorlo d'uovo, scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, estratto di vaniglia. Farcitura: Confettura di albicocche, fragole, frutti di bosco oppure crema spalmabile alle nocciole o al pistacchio. Finitura: Zucchero a velo. Allergeni: Contiene Glutine (farina), Latte (burro), Uova. Può contenere tracce di frutta a guscio (nocciole, pistacchi) e soia.

Valore Energetico 425 kcal / 1780 kJ Grassi 19 gdi cui acidi grassi saturi 11 g Carboidrati 58 g di cui zuccheri 32 g Fibre 1.5 g Proteine 5.5 g Sale 0.15 g

Origine: Italia. È un classico della pasticceria secca "da tè", diffuso da nord a sud in tutte le panetterie e pasticcerie artigianali. Metodo di Produzione: L'Impasto: Si prepara una pasta frolla "ricca" (alto contenuto di burro) per garantire la friabilità. L'impasto riposa al fresco per stabilizzare i grassi. Formatura: Vengono intagliati dei dischi di pasta. Alla metà di essi viene praticato un foro centrale più piccolo. Cottura: Cottura rapida in forno statico fino a ottenere una doratura pallida. Assemblaggio: Una volta freddi, si spalma il ripieno sul disco pieno e si sovrappone quello forato. Il contrasto tra la frolla croccante e il cuore morbido è la chiave del successo di questo dolce.

Conservare in luogo fresco e asciutto.