Café Calabrés mit Nacatole und Chocolate de Modica IGP

Die Verkostung der Tradition Süditaliens

In Kalabrien ist die Verkostung ein Ritual. Ein intensiver und cremiger Espresso, begleitet von Nacatole – den typischen kalabrischen Süßigkeiten in Form von Rosquilla – und einem Klecks Chocolate de Modica PGI. Ein Moment purer süditalienischer Tradition.

Zutaten

• 2 Tassen Espresso
• 4-6 kalabrische Nacatole
• 2 Stück Modica g.g.A. Schokolade
• Azucar Moreno nach Geschmack (optional)
• Bergamottenschale für Aroma (optional)

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Espresso mit einer Espressokanne oder Kaffeemaschine zu.
2. Gießen Sie den Kaffee in vorgewärmte Tassen.
3. Stellen Sie die Dosen auf einen Teller neben die Tasse.
4. Legen Sie die Modica g.g.A. Schokolade daneben.
5. Optional: Geben Sie ein kleines Säckchen Bergamotte über die Tasse.
6. Servieren und genießen. langsam.

Tipps

Nacatoles sind traditionelle kalabrische Süßigkeiten aus Mehl, Eiern, Blauschimmelkäse und Anis. Modica g.g.A. Schokolade ist eine uralte Schokolade, die im Kühlschrank ohne Fettzusatz hergestellt wird und eine einzigartige, körnige Textur hat.