Kalabrischer Kaffee mit Nacatole und Modica-Schokolade

Das Frühstück nach süditalienischer Tradition

In Kalabrien ist das Frühstück ein Ritual. Ein kräftiger, cremiger Espresso, dazu Nacatole – das traditionelle kalabrische ringförmige Gebäck – und ein Stück Modica-Schokolade g.g.A. Ein Moment purer Südstaaten-Tradition zum Genießen.

Zutaten

• 2 Espressotassen
• 4–6 kalabrische Nacatole-Gebäckstücke
• 2 Stücke Modica PGI Schokolade
• Brauner Zucker nach Geschmack (optional)
• Bergamotteschale zum Aromatisieren (optional)

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Espresso mit einer Mokkakanne oder Espressomaschine zu. Verwenden Sie eine kräftige und aromatische Kaffeemischung.
2. Gießen Sie den Kaffee in vorgewärmte Tassen.
3. Richten Sie die Nacatole auf einem kleinen Teller neben der Tasse an.
4. Legen Sie die Modica PGI Schokoladenstücke daneben.
5. Für eine zusätzliche kalabrische Note geben Sie etwas Bergamotteschale in die Tasse. Rand.
6. Langsam servieren und genießen, wie es die Tradition vorschreibt.

Tipps

Nacatole sind traditionelle kalabrische Gebäckspezialitäten aus Mehl, Eiern, Zucker und Anis, die typisch für festliche Anlässe sind. Modica g.g.A. Schokolade ist eine uralte, kaltgepresste Schokolade ohne Fettzusatz mit einer einzigartigen, körnigen Textur. Zusammen mit Kaffee ergibt sich eine authentische und unvergessliche Kombination.