Steak Fiorentina mit Bohnen all'Uccelletto

Beschreibung

Die Königin der toskanischen Küche: Florentiner Chianino-Steak über Holzkohle gegrillt, begleitet von klassischen Cannellini-Bohnen all'uccelletto. Ein majestätisches Abendessen, das die Einfachheit der großen italienischen Küche zelebriert, bei der die Qualität des Rohmaterials den Unterschied ausmacht.

Zutaten

• 1 T-Bone-Steak 1,2 kg (Chianina-Rind)
• Grobes Salz, schwarzer Pfeffer
• Frischer Rosmarin
• Für die Bohnen: 400 g gekochte Cannellini-Bohnen, 2 Knoblauchzehen, Salbei, 200 g geschälte Tomaten, natives Olivenöl extra

Zubereitung

1. Das Steak mindestens 1 Stunde lang auf Zimmertemperatur bringen. Erhitzen Sie einen gusseisernen Grill bei sehr starker Hitze.
2. Das T-Bone-Steak 4-5 Minuten pro Seite braten, bis es medium rare ist, nicht einstechen. Erst nach dem Garen salzen. 5 Minuten ruhen lassen.
3. Für die Bohnen: Knoblauch und Salbei in Öl anbraten, Tomaten hinzufügen und 10 Minuten kochen.
4. Cannellini-Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten kochen. Das Steak mit den Bohnen all'uccelletto servieren.

Zutaten aus unserem Geschäft

Natives Bio-Olivenöl Extra

Für die Fagioli all'uccelletto und den letzten Spritzer Öl auf dem Steak.

Jetzt kaufen

Großmutters Hülsenfrucht-Minestrone

Mischung aus echten Hülsenfrüchten, perfekt für die Zubereitung von Fagioli all'uccelletto.

Jetzt kaufen