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Ensalada Caprese con Mozzarella de Búfala | Tastiness Food Shop
Hay recetas que no necesitan presentación: la Ensalada Caprese es una de ellas. Pero hay una diferencia enorme entre una Caprese cualquiera y una hecha con la auténtica Mozzarella de Búfala Campana DOP de Tastiness. Cremosa, láctea, con ese sabor ligeramente ácido que solo la leche de búfala puede dar. Diez minutos y tienes el plato más italiano de la mesa.
4 tomates maduros grandes (tipo cuor di bue o rama)
1 manojo de albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra de calidad
Sal marina en escamas
Pimienta negra recién molida (opcional)
Preparación
1. Prepara los ingredientes
Saca la mozzarella de la nevera 20 minutos antes de servir — a temperatura ambiente expresa todo su aroma y cremosidad. Lava y seca los tomates.
2. Corta y monta
Corta los tomates y la mozzarella en rodajas de unos 8 mm. Alterna las rodajas en el plato, superponiéndolas ligeramente. 💡 Consejo Tastiness: no escurras demasiado la mozzarella — el líquido de gobierno añade sabor al plato.
3. Alina y sirve
Distribuye las hojas de albahaca fresca. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con sal en escamas. Sirve inmediatamente.
Maridajes y Variantes
Perfecta como antipasto o plato único veraniego. Añade aceitunas negras de Gaeta o un chorrito de vinagre balsámico de Módena para una versión más compleja. Marida perfectamente con un Falanghina fresco o una cerveza artesanal ligera.
La Historia
La Mozzarella di Bufala Campana DOP se produce exclusivamente en la Campania con leche de búfala de agua. Su denominación de origen protegida garantiza calidad, territorio y tradición: cada bola es el resultado de siglos de maestría quesera italiana. La Caprese, nacida en Capri en el siglo XX, lleva los colores de la bandera italiana — rojo, blanco y verde — y sigue siendo el símbolo de la cocina mediterránea.
