Extra Bergamotte-Marmelade
Ich beschloss, diese extra Bergamotte Marmelade vorzuschlagen, weil unter den vielen verkostet ist die eine, die mich am meisten von meiner Großmutter Marmelade erinnert. ein Produkt, das in der Regel in Kalabrien wurde zu Hause für rein familiären Gebrauch hergestellt und gab gelegentlich an Freunde, Verwandte, Nachbarn. die Bergamotte ist eine ganz besondere Frucht würde ich sagen, auch durch den schwierigen Geschmack, sehr hartnäckig und wenn nicht gut verarbeitet werden kann bitter sein. Der Betrieb, der diese Marmelade herstellt, verwendet nur Früchte, die im eigenen Betrieb angebaut, geerntet und verarbeitet werden. Die Bergamotte wird nicht chemisch behandelt und die Umwandlung des Fruchtfleisches in Marmelade verändert weder die organoleptischen Eigenschaften der Frucht noch die gesundheitlichen Eigenschaften dieser Zitrusfrucht. Das Glasgefäß hat 230 gr.
Zutaten: Bergamotte aus Reggio Calabria, Zucker
Vorschlag: Dieses Produkt ist ideal, um einfach auf Brot zum Frühstück gegessen zu werden, aber es kann auch mit reifem Käse, Aufschnitt mit kräftigem Geschmack oder zum Füllen von Eis, Panna Cotta, Torten, Brioches kombiniert werden.
Inhaltsstoffe und Allergene
Inhaltsstoffe und Allergene
🍋 Ingredienti Pochi elementi, selezionati per esaltare l'intensità del frutto fresco: Bergamotto di Reggio Calabria: Utilizzato in polpa, succo e scorze tagliate finemente. Zucchero: In quantità calibrate per bilanciare l'acidità naturale dell'agrume. Succo di Limone: Utilizzato talvolta come correttore di acidità naturale. Pectina di Frutta: (Se necessaria) come addensante naturale per garantire la giusta consistenza. Frutta utilizzata: Minimo 60-70g per 100g di prodotto finito
Nährwertangaben
Nährwertangaben
📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)Il bergamotto è noto per la presenza di polifenoli e flavonoidi, che restano in parte biodisponibili anche nella conserva.ElementoQuantitàEnergia (Calorie)~240 - 250 kcal Energia (Kilojoule)~1020 kJ Grassi 0,1 gCarboidrati~58 - 62 g* di cui zuccheri~55 - 58 g Fibre~1,5 g Proteine 0,5 g Sale0,02 g
Herkunft und Herstellung
Herkunft und Herstellung
📍 Origine e Produzione Tutta la filiera si sviluppa nel cuore della Provincia di Reggio Calabria, l'unico habitat al mondo dove il bergamotto esprime appieno il suo bouquet aromatico. Origine: 100% Calabria. Metodo di Produzione: Lavorazione Manuale: I frutti vengono lavati e sbucciati con cura. Una parte della scorza viene selezionata per essere inserita nella marmellata, regalando una consistenza piacevole e profumata. Cottura a Bassa Temperatura: La frutta e lo zucchero vengono cotti lentamente e sottovuoto (spesso a basse temperature) per preservare il colore giallo brillante e, soprattutto, gli oli essenziali volatili che altrimenti svanirebbero con il calore eccessivo. Invasamento: La marmellata viene versata ancora calda nei vasetti di vetro, che vengono poi pastorizzati per garantirne la sicurezza e la conservazione a lungo termine.
Versand und Lagerung
Versand und Lagerung
Conservazione e UsoIn Dispensa: Conservare il vasetto sigillato in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Si conserva intatto per circa 24 mesi dalla data di produzione.Dopo l'apertura: Conservare obbligatoriamente in frigorifero ($+4^\circ\text{C}$) e consumare entro 15-20 giorni, poiché l'assenza di conservanti chimici rende il prodotto naturale e vivo.
