Pitta nchiusa - Typisch kalabresische Süßspeise 400 gr.

Pitta nchiusa ist die kalabrische Süßspeise schlechthin, die nach traditionellem Rezept aus Hartweizengrieß, Sauerteig, Trockenfrüchten und Honig zubereitet wird. Eine authentische Weihnachts- und Osterspezialität, in der sich die jahrhundertealte kalabrische Gastronomie widerspiegelt. oft mit Cirò-Wein geknetet

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Inhaltsstoffe und Allergene

Sfoglia: Farina di frumento (tipo 00 o semola di grano duro), olio d'oliva o extravergine, zucchero, vino dolce (Moscato o Vermouth), succo d'arancia o mandarino, liquori da dessert (es. Strega, Anice, Maraschino). Ripieno: Uva passa (sultanina), noci a pezzi, miele, zucchero, cannella, chiodi di garofano. Alcune varianti includono mandorle o pinoli. Allergeni In base al Reg. UE 1169/2011, i principali allergeni presenti sono: Cereali contenenti glutine (Farina di frumento). Frutta a guscio (Noci, mandorle). Anidride solforosa e solfiti (spesso presenti nel vino o nei liquori utilizzati). Tracce possibili: Uova, latte, soia o arachidi (a seconda dello stabilimento di produzione).

Nährwertangaben

Energia 370 - 385 kcal / 1550 - 1600 kJ Grassi 11 - 15 g di cui acidi grassi saturi 0,4 - 2,1 g Carboidrati 54 - 60 g di cui zuccheri25 - 43 g Fibre 1,9 - 2,5 g Proteine 5,2 - 5,5 g Sale 0,02 - 0,30 g

Herkunft und Herstellung

La Pitta 'nchiusa è un prodotto originario della Calabria. Aree principali: È tipica della zona di San Giovanni in Fiore (Sila) e della provincia di Crotone. Produttori: Viene realizzata da laboratori artigianali locali in tutta la regione, in particolare nelle province di Cosenza e Crotone.