Rosinenwein - Zibibbo IGT Cantina Nicosia 50 cl

Die überreifen Trauben werden entrappt und bei niedriger Temperatur eingemaischt. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern unter Zugabe von Weinalkohol. Die Farbe ist goldgelb mit granatroten Reflexen, in der Nase finden sich getrocknete Früchte, Feigen und Aprikosen. Er ist ein Meditationswein und eignet sich ideal zum Abschluss einer Mahlzeit, um Desserts mit Mandelpaste, Schokolade und trockenem Gebäck im Allgemeinen zu begleiten.

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Inhaltsstoffe und Allergene

Uva Zibibbo (Moscato d'Alessandria): Vitigno aromatico siciliano per eccellenza, coltivato in zone calde e ventilate. Alcol Neutro di Origine Viticola: Aggiunto al mosto durante la fermentazione. Questo ingrediente è fondamentale per bloccare i lieviti, innalzare il grado alcolico e mantenere l'elevato residuo zuccherino. Mosto di Uva: La base zuccherina che non è stata trasformata in alcol dai lieviti. Anidride Carbonica: Sviluppata naturalmente durante la breve fermentazione iniziale, presente solo in tracce. Acido Tartarico: Se necessario, aggiunto in quantità minime per bilanciare la freschezza del vino rispetto alla sua densità zuccherina.

Nährwertangaben

Elemento QuantitàEnergia (Calorie)~158 - 165 kcalEnergia (Kilojoule)~665 kJ Grassi 0 g Carboidrati~14 - 16 g* di cui zuccheri (fruttosio/glucosio)~14 - 16 g Proteine 0 gSale< 0,01 g

Herkunft und Herstellung

Origine: Il vitigno dei due mondi Il Vitigno: Lo Zibibbo (nome di origine araba Zibibb, che significa "uva passa") è scientificamente noto come Moscato d’Alessandria. È un'uva a triplice attitudine: ottima da tavola, per la produzione di uvetta e per vini straordinari. Il Territorio: Le uve destinate a questo IGT Sicilia crescono nelle zone più assolate dell'isola, spesso in territori costieri o collinari bassi della Sicilia occidentale (area tra Trapani e Marsala), dove il terreno calcareo e il vento marino favoriscono la concentrazione aromatica. La Cantina: Nicosia seleziona i conferitori o gestisce vigneti che garantiscano una maturazione perfetta, essenziale per estrarre la tipica nota muschiata dell'uva.