Violino di Capra (Ziegenschinken)

Die Ziegenfiedel von Presidium kann nur mit traditionellen Techniken hergestellt werden, wobei Tiere verwendet werden, die in den Berggebieten der Provinz Foggia in halbwilder Haltung aufgezogen und ordnungsgemäß gefüttert und geschlachtet werden.
Die Ernährung der Tiere muss natürlich sein: nur Wildkräuter und Pflanzen von den Bergwiesen
, ergänzt mit Gelbmehl und Kleie. Genau aus diesen Gründen ist die Geige der Ziege von Apulien eine unnachahmliche, einzigartige Wurst, die nichts mit den "Bonsai"-Schenkeln von gefrorenen Tieren nicht deklarierter Herkunft zu tun hat.
Die drei Erzeuger haben eine Produktionsspezifikation unterzeichnet, die die Einhaltung traditioneller Produktionstechniken und die Verpflichtung vorschreibt, Fleisch von Ziegen zu beziehen, die ausschließlich in der Region aufgezogen wurden. Aromatisiert mit rotem Pfeffer und anderen natürlichen Aromen.
Eine Geige wiegt ca. 4,5 kg
Haltbarkeit 12 Monate, Lieferung in einem Vakuum.

ACHTUNG: Der angegebene Preis versteht sich pro ganzes Produkt.