Weißwein - Costa Viola I.G.T.
Weißwein - Costa Viola I.G.T.Ein trockener Weißwein, mit intensivem Bouquet und strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Er stammt von einer autochthonen Rebsorte, dem Greco Bianco, und einer internationalen Rebsorte, dem Chardonnay, die in einem ruhigen und großzügigen Klima in einem terrassenförmig angelegten Gebiet mit Blick auf die Straße von Messina an magischen Orten wachsen, wo sich die wohltuenden Einflüsse des Mittelmeers mit ganzjährig milden Temperaturen und mit den intensiven und vielfältigen Düften der Natur verbinden, die immer üppig sind. Diese mythologischen Ländereien geben der Kollektion Scylla und Charybdis der Weinkellerei, zu der dieser Weißwein gehört, ihren Namen und nicht nur das, denn der Name dieses Produkts fällt mit dem faszinierendsten und bekanntesten geografischen Gebiet des umliegenden Territoriums zusammen. In diesem Küstenabschnitt hat das Meer, das das Land umspült, eine besondere Farbe seines klaren und ruhigen Wassers: Violett.
Appellation: IGT Costa Viola Bianco
Trauben: Greco Bianco und Chardonnay
Weinbereitung: Moderne Techniken der sanften Kaltpressung
Weinbergsboden: Sandig
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Serviertemperatur: Frisch
Flasche: Bordeaux 75cl; Bordeaux 37,5cl
Passende Speisen: Gemüse- oder Fischfrikadellen, Krustentiere und Mollusken
Inhaltsstoffe und Allergene
Inhaltsstoffe und Allergene
🍇 Ingredienti Il blend riflette la biodiversità dello Stretto, con vitigni che resistono alla salsedine e al vento: Uve: Prevalentemente Greco Bianco, Malvasia Bianca e spesso piccole percentuali di Ansonica o vitigni locali rari. Lieviti: Selezionati per preservare il bouquet aromatico di macchia mediterranea. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la stabilità e la brillantezza del vino nel tempo. Territorialità: Senza aggiunte di aromi, il profilo sensoriale è frutto solo dell'interazione tra vitigno e mare.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)È un bianco secco, minerale e scattante, con una gradazione alcolica tra 12,5% e 13% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~75 kcal Energia (Kilojoule)~315 kJ Grassi0 g Carboidrati~0,2 gdi cui zuccheri Tracce Proteine0 g Sale< 0,01 g
Herkunft und Herstellung
Herkunft und Herstellung
📍 Origine e ProduzioneLa produzione avviene lungo la Costa Viola, in provincia di Reggio Calabria (comuni di Scilla, Bagnara Calabra e Palmi).Viticoltura Eroica: I vigneti sono situati su pendenze che superano spesso il 35%. La meccanizzazione è impossibile; tutto, dalla potatura alla vendemmia, è fatto a mano.Metodo di Produzione:Raccolta: Manuale in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini durante il trasporto lungo i sentieri scoscesi.Vinificazione: Pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ($14^\circ\text{C} - 16^\circ\text{C}$).Affinamento: Riposa esclusivamente in acciaio per alcuni mesi "sui lieviti" (sur lie) per acquisire struttura e complessità, prima dell'imbottigliamento primaverile.
Versand und Lagerung
Versand und Lagerung
In Cantina: Conservare la bottiglia in orizzontale a circa 12-14°C. È un vino che dà il meglio di sé nei primi 2 anni di vita. Temperatura di Servizio: Va servito freddo, tra gli 8°C e i 10°C. Abbinamenti: Perfetto con il pesce di scoglio, crudi di mare, primi piatti con le vongole o fritture di paranza. Splendido anche con i formaggi freschi caprini.
