Eolo - Verfeinert in rustikalem Olivenöl

Der Eolo ist ein halbgereifter Käse aus Schafs- und Kuhmilch und stammt aus der Käsetradition Süditaliens, insbesondere Kalabriens und Siziliens, wo es üblich war, die Käse auf Holzbrettern zu lagern und sie systematisch mit hausgemachtem Olivenöl zu massieren, bis sie die gewünschte Reife erreicht hatten. Das Ergebnis ist ein krümeliger Käse mit einem strohgelben Teig, der einen vollen, entschiedenen und rustikalen Geschmack hat, genau wie das Öl, mit dem er behandelt wird.

Zutaten: Schafsmilch, Kuhmilch, Naturlab, Salz, ungefiltertes Olivenöl.

das Produkt unter Vakuum versendet wird.