Scilla Rot IGT Kalabrien
Scilla Rot IGT KalabrienRubinrote Farbe und fruchtiger, leicht ins Süße tendierender Geschmack, trägt den Namen des bezaubernden und mythologischen Skylla-Ortes der mythischen Lieder der homerischen Sirenen. Er wird mit Nerello, Malvasia Nera und Gaglioppo Trauben hergestellt. Ausgewogen, mit sehr weichen, aber weinigen Tanninen, die, wenn sie gekühlt serviert werden, mit Fischgerichten kombiniert werden können. Es begleitet die ganze Mahlzeit mit Süße, aber es ist mit Käse und frischem Ricotta im Besonderen exaltiert. Er wird vorzugsweise frisch serviert.
Appellation: IGT Scilla Rosso
Trauben: Malvasia Nera, Nerello Calabrese, Gaglioppo
Vinifizierung: Moderne Techniken der sanften Kaltpressung
Weinbergsboden: Mittlere Mischung
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Serviertemperatur: Frisch
Flasche: Bordolese 75cl
Speisekombinationen: Ausgezeichneter Rotwein zu Fisch. Begleitet alle
Mahlzeit, ist aber mit Käse und Ricotta
frisch insbesondere
Organoleptische Aspekte: Tiefrote Farbe, intensiver Geruch,
leicht süß und zu süß tendierend
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
🍇 Ingredienti Lo Scilla Rosso nasce da un blend di vitigni resistenti e antichi, tipici dell'area reggina: Uve: Principalmente Nerello Calabrese (noto anche come Nero d'Avola) e Nerello Mascalese, spesso integrati con piccole percentuali di Nocera o Prunesta. Lieviti: Utilizzati per la fermentazione alcolica, essenziali per sviluppare le note di piccoli frutti neri. Anidride Solforosa (Solfiti): Presenti per garantire la stabilità microbiologica e la longevità del vino. Naturalità: Rispetta il disciplinare IGT Calabria, valorizzando la viticoltura eroica praticata su muretti a secco.
Nutritional values
Nutritional values
Valori medi per 100g: Energia 850 kJ / 200 kcal; Grassi 10g; Carboidrati 20g; Proteine 5g; Sale 1g.
Origin and production
Origin and production
📍 Origine e Produzione Le vigne dello Scilla Rosso crescono su pendenze vertiginose, dove ogni operazione, dalla potatura alla raccolta, deve essere eseguita rigorosamente a mano. Origine: Comune di Scilla (Reggio Calabria) e aree limitrofe della Costa Viola. I vigneti godono di un'esposizione solare intensa e della costante brezza marina dello Stretto. Metodo di Produzione: Vendemmia Eroica: Raccolta manuale in cassette, spesso trasportate a spalla o con piccoli carrelli a causa delle forti pendenze. Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Generalmente riposa in acciaio per preservare la nota croccante del frutto, ma le selezioni più strutturate possono passare alcuni mesi in botti di rovere per ammorbidire i tannini del Nerello. Profilo Sensoriale: Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumi di marasca, pepe nero e una caratteristica nota salmastra.
Shipping and storage
Shipping and storage
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)Lo Scilla Rosso è un vino di corpo e buona alcolicità, con una gradazione che si attesta solitamente tra 13% e 14% vol.Elemento Quantità Energia (Calorie)~80 - 85 kcal Energia (Kilojoule)~340 kJ Grassi 0 g Carboidrati~0,2 - 0,4 g* di cui zuccheri Tracce Proteine 0 g Sale< 0,01 g
