Piparelli Calabresi 400 g
Piparelli Calabresi 400 gTraditionelle Süßigkeit, die mit Mandeln, Honig und Gewürzen zubereitet wird und historisch mit der Stadt an der Meerenge verbunden ist, wo sie von Konditoreien, Bars und Bäckereien hergestellt wird. Er zeichnet sich durch den Querschnitt in dünne Scheiben aus, was ihn auch vom Stomatico unterscheidet, von dem er sich auch dadurch unterscheidet, dass die Mandeln direkt in den Teig eingelegt werden. Daher kann es eher dem toskanischen Cantuccio gleichgestellt werden. Er passt perfekt zu Dessertweinen, kann aber auch mit Getränken wie Kaffee, Tee oder Mandelmilch genossen werden.
Beutel 400 g.
Ingredients and allergens
Ingredients and allergens
🍪 Ingredienti Una ricetta antica che non prevede l'uso di burro o grassi animali, risultando croccante e profumatissima: Mandorle Intere: Rigorosamente non pelate per mantenere il gusto rustico. Farina di Grano Tenero: La base dell'impasto. Miele di Calabria: Fondamentale per dare il colore ambrato e la tipica consistenza. Zucchero: Per la parte croccante. Mix di Spezie: Cannella e chiodi di garofano (il cuore aromatico del biscotto). Scorza di Arancia o Limone: Per una nota agrumata mediterranea. Agente lievitante: Un pizzico di bicarbonato di ammonio per la friabilità.
Nutritional values
Nutritional values
📊 Valori Nutrizionali (per 100 g)Essendo ricchi di mandorle e miele, sono una fonte di energia e grassi buoni (Omega-3 e Omega-6).Elemento Quantità Energia (Calorie)~440 kcal Energia (Kilojoule)~1840 kJGrassi~18 g* di cui acidi grassi saturi~1,5 g Carboidrati~60 g* di cui zuccheri~35 g Proteine~9 g Sale0,05 g
Origin and production
Origin and production
📍 Origine e Produzione I Piparelli sono il simbolo della pasticceria "di forno" della provincia di Reggio Calabria. Origine: Tradizione messinese e reggina. Sono i biscotti che storicamente accompagnavano il vino passito nelle feste patronali. Metodo di Produzione (Tripla Cottura): Impasto: Si crea un filoncino compatto con le mandorle intere distribuite uniformemente. Prima Cottura: Il filoncino viene cotto intero fino a doratura. Taglio Obliquo: Ancora caldo, il filone viene tagliato a fettine sottilissime (circa 3-5 mm). La maestria sta nel tagliare le mandorle di netto senza rompere il biscotto. Tostatura: Le fettine tornano in forno a bassa temperatura per diverse ore. Questo processo di "biscottatura" li rende estremamente secchi, croccanti e pronti per essere inzuppati.
Shipping and storage
Shipping and storage
In Dispensa: Grazie alla quasi totale assenza di umidità, si conservano perfettamente per 4-6 mesi in un luogo asciutto. Se perdono croccantezza, basta ripassarli in forno per 2 minuti a 100°C. Abbinamento Tradizionale: Vanno gustati inzuppati nel Passito dello Stretto, nel Vino Cotto o nel Malvasia. Ottimi anche con il caffè o il tè nero.
