Insalata di farro con verdure grigliate, feta e olive su un piatto, con limone e pomodorini.

Dinkelsalat mit gegrilltem Gemüse und Feta-Käse

Name: Dinkelsalat mit gegrilltem Gemüse und Feta-Käse
Prep time: PT15.0M
Cook time: PT30.0M
Total time: PT45.0M
Yield: 4.0 porzioni
Cuisine: Italiana

1. Mai 2026

⏱ Vorbereitung: 15 min🍳 Kochen: 30 min👥 4 Portionen📊 Einfach ⭐

Beschreibung

Ein leichtes und nahrhaftes Mittagessen: Farro mit gegrilltem Gemüse, Feta-Käse und Oliven, angemacht mit nativem Olivenöl extra und Zitrone. Dinkel aus Kalabrien ist mit seinem rustikalen Geschmack und seiner Textur die ideale Zutat für bunte und schmackhafte Sommersalate.

Zutaten

250 g Perldinkel
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine Aubergine
150 g griechischer Feta-Käse
Schwarze Oliven zum Abschmecken
Natives Olivenöl extra, Zitrone, Oregano, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Dinkel in Salzwasser 25-30 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben und grillen Sie es auf einer heißen Grillplatte.
Den Farro mit Öl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Das gegrillte Gemüse, den zerbröckelten Fetakäse und die Oliven dazugeben. Mischen und bei Zimmertemperatur servieren.