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Marinierte schwarze Monacali-Oliven mit aromatischen Kräutern
Kalabrische Tradition im Glas
Marinierte schwarze Monacali-Oliven mit aromatischen Kräutern sind eine einfache, aber beeindruckende Vorspeise. Die schwarzen Monacali-Oliven werden in kalabrischem nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Rosmarin und Chili noch unwiderstehlicher.
Zutaten
300 g schwarze Monacali-Oliven mit Kern
100 ml Kalabrisches natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen
2 Zwei frische Rosmarin
1 Zweig frischer Thymian
1 getrockneter kalabrischer Chili
Schale von 1 Zitrone
Schwarze Pfefferkörner nach Bedarf
Zubereitung
Oliven abtropfen lassen und leicht trocknen.
Olivenöl mit Knobluch, Rosmarin, Thymian und Chili bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erwärmen.
Die Aromatisierte Öl vollständig abkühlen lassen.
Oliven in ein sauberes Glasgefäß geben.
Zitronenschale und Pfefferkörner hinzufügen.
Aromatisiertes Öl über die Oliven gießen.
Verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Die marinierten Oliven aufbewahren sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit das Öl wieder flüssig wird.
