Crostini with Bergamotte and Ricotta Cream

The Gold of Reggio Calabria in a Bissen

Crostini with Bergamotte- and Ricotta-Creme are a refined and überraschende Vorspeise, the Zartheit fresh Ricotta with the Zitrusduft of Bergamotte from Reggio Calabria verbindet.

Zutaten

• 250 g fresh Ricotta
• 2 EL reiner Bergamottesaft
• Schale von 1 Bergamotte
• 2 EL kalabrischer Blütenhonig
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Bedarf
• 8 Scheiben Landbrot oder Baguette
• Kalabrisches natives Olivenöl extra nach Bedarf
• Frische Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Brotscheiben im Ofen at 180°C 5 Minuten goldbraun red.
2. Ricotta in one Schüssel with one Gabel cremig rühren.
3. Bergamottesaft, Schale, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
4. Bergamotte-Ricotta-Creme großzügig auf die crostini streichen.
5. Mit Olivenöl und frischen Minzblättern vollenden.
6. Sofort servieren.

Tipps

Bergamotte is a selected Zitrusfrucht, the fast ausschließlich in der Provinz Reggio Calabria angebaut wird. Ihr reiner Saft ist intensive: mit einer kleinen Menge beginnen und nach Geschmack anpassen.