Café calabrés con nacatole y chocolate de Modica.
El desayuno de la tradición del sur de Italia
En Calabria, el desayuno es un ritual. Un espresso intenso y cremoso, acompañado de Nacatole —los tradicionales pasteles calabreses en forma de anillo— y un cuadrado de chocolate Modica IGP. Un momento de pura tradición sureña para saborear lentamente.
Ingredientes
- 2 tazas de espresso
- 4-6 Nacatole calabreses
- 2 cuadraditos de chocolate Modica IGP
- Azúcar moreno al gusto (opcional)
- Ralladura de bergamota para aromatizar (opcional)
Preparación
- Prepara el espresso con una cafetera moka o máquina de espresso, utilizando una mezcla intensa y aromática.
- Vierte el café en tazas previamente calentadas.
- Coloca los Nacatole en un plato pequeño junto a la taza.
- Coloca los cuadraditos de chocolate Modica IGP al lado.
- Para un toque calabrés adicional, añade una pequeña ralladura de bergamota a la taza. Borde.
- Sirva y saboree lentamente, como dicta la tradición.
Consejos
Los nacatole son pasteles tradicionales calabreses elaborados con harina, huevos, azúcar y anís, típicos de ocasiones festivas. El chocolate Modica IGP es un chocolate antiguo elaborado en frío, sin grasas añadidas, con una textura granulada única. Junto con el café, crean una combinación auténtica e inolvidable.
