Ingredientes para 4 personas: - un conejo de 1500 g - ½ litro de vino blanco seco - hierbas: ajo, cebolla, salvia, romero y apio - 1 hoja de laurel, 3 clavos, granos de pimienta negra - aceite, sal al gusto. Corta el conejo en trozos, lávalo y colócalo en un bol con todas las hierbas y cúbrelo con vino. Déjalo marinar durante la noche. A la mañana siguiente, retira los trozos de conejo del marinado, escúrrelos y sofríelos en una sartén con aceite. Cuando la carne esté bien dorada, vierte el marinado por encima, añade sal y cocina a fuego medio. Cuando el marinado se haya evaporado por completo, el conejo estará listo.
