FILETE ASADO FRANCÉS
Para 8 personas:
- 400 g. filete de ternera en una sola loncha
- 300 g. filete de ternera en una sola loncha.
- 100 g. salami
- 100 g. manteca de cerdo
- 50 g. Mantequilla
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Ajo y romero
Corta la carne de res y la de ternera en dos rebanadas largas y finas, aplanándolas con una tabla de amasar húmeda. Pica la manteca y el salami, reúne todo en un bol, añade un huevo entero, una pizca de sal y mezcla bien. Ahora, toma una rebanada de res, extiéndela sobre una plancha de mármol y cubre con la mitad de la mezcla picada. Coloca encima la rebanada de ternera y cubre con el resto de la mezcla picada. Enrolla cuidadosamente esta forma de salchicha y cósela con hilo resistente. Frota el rollo con un diente de ajo, úntalo con mantequilla, sálele sal y colócalo en una fuente para hornear con una ramita de romero. Hornea a temperatura moderada durante unas dos horas, rociando ocasionalmente con los jugos de la cocción.
La mayoría de los ingredientes originales utilizados en esta receta provienen del catálogo de la tienda de alimentos Tastiness. También puedes comprarlos directamente en línea haciendo clic aquí
