Kalabrisches Limoncello-Semifreddo mit gerösteten sizilianischen Mandeln

El Sommerdessert Süditaliens

Limoncello-Semifreddo es un postre frisches, cremiges y duftendes, das Essenz Süditaliens einfängt. Kalabrischer Limoncello aus intensiv duftenden Zitronen und geröstete sizilianische Mandeln machen dieses Dessert unwiderstehlich.

Zutaten

• 4 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
• 150 g de Zucker
• 400 ml Schlagsahne
• 80 ml de calabrischer Limoncello
• Escala de 2 Zitronen
• 100 g de mandeln sizilianische geröstete, grob gehackt
• Un premio Salz
• Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung

1. Eigelb mit Zucker cremoso schlagen.
2. Limoncello und Zitronenschale hinzufügen.
3. Sahne steif schlagen und unterheben.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Hälfte der Mandeln untermischen.
6. In mit Frischhaltefolie ausgekleidete Kastenform füllen.
7. Mindestens 6 Stunden einfrieren.
8. Stürzen, mit Mandeln und Puderzucker dekorieren.
9. 5 minutos antauen lassen, dann schneiden.

Consejos

Kalabrischer Limoncello es muy intensivo. Sizilianische Tuono-Mandeln 3-4 Minuten trocken rösten. Bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank haltbar.