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Kalabrisches Limoncello-Semifreddo mit gerösteten sizilianischen Mandeln
El Sommerdessert Süditaliens
Limoncello-Semifreddo es un postre frisches, cremiges y duftendes, das Essenz Süditaliens einfängt. Kalabrischer Limoncello aus intensiv duftenden Zitronen und geröstete sizilianische Mandeln machen dieses Dessert unwiderstehlich.
Zutaten
4 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
150 g de Zucker
400 ml Schlagsahne
80 ml de calabrischer Limoncello
Escala de 2 Zitronen
100 g de mandeln sizilianische geröstete, grob gehackt
Un premio Salz
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
Eigelb mit Zucker cremoso schlagen.
Limoncello und Zitronenschale hinzufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Hälfte der Mandeln untermischen.
In mit Frischhaltefolie ausgekleidete Kastenform füllen.
Mindestens 6 Stunden einfrieren.
Stürzen, mit Mandeln und Puderzucker dekorieren.
5 minutos antauen lassen, dann schneiden.
Consejos
Kalabrischer Limoncello es muy intensivo. Sizilianische Tuono-Mandeln 3-4 Minuten trocken rösten. Bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank haltbar.
