Meseta Gourmet con Canard Speck Ahumado, Fromages Affinés y Miel de Châtaignier
Plato Parfait para una Ocasión Especial
Nuestro Speck de Canard Fumé Artisanal es la estrella de este plato gourmet. Las delicadas notas ahumadas y la dulzura natural del canard se armonizan magníficamente con quesos similares, miel de Châtaignier y frutos secos, creando un entrante refinado listo en 10 minutos.
Ingredientes
- 150 g de Speck de Canard Fumé Artisanal
- 100 g de queso fresco (Pecorino, Parmesano o Grana Padano DOP)
- 80 g de queso blando (Brie o Taleggio)
- 2 tazas con sopa de miel del châtaignier calabrés
- Una poignée de noix decortiquées
- Une poignée d'amandes grillées
- Quelques figues seches calabraises
- Gressins craftaux o pan rusticique grillé
- Quelques feuilles de roquette fraîche
Preparación
- Coloque la tabla de madera o la pizarra sobre la superficie de trabajo.
- Corta finamente el Canard Speck y deséchalo uniformemente en el centro de la meseta.
- Cubrir los quesos refinados encima o a la izquierda y el queso en paté tierno en los barrios. Les positionner autour du speck.
- Ajouter les figues seches, les noix et les grillées grillées dans les space libres.
- Verter la miel del chataignier en un cazo pequeño o directamente en filetes sobre la mota y los quesos.
- Termina con esas rodajas de roqueta fresca para darle sabor y sabor fresco.
- Agregue los pasos o los dolores grillé en los bordes de la meseta.
- Sirva inmediatamente, acompañado de una copa de Pinot Noir du Haut-Adige o un brut Franciacorta.
Consejos
Le Speck de Canard Taste se debe sacar del frigorífico 10 minutos antes de servir para potenciar los sabores. La miel del Châtaignier, con sus ligeras notas de amor, se equilibra a la perfección con la dulzura del pato. Para un plato aún más exquisito, añada unas aceitunas negras Monacali y un pequeño cuenco de mostaza artesanal.
